喜歡生魚片和壽司?帶你一遊最有名的東京築地市場!

  • 另外
  • 旅遊景點
  • 東京
  • 經常被推選為「東京十大必到的觀光點」之一的築地巿場,是一個適合所有遊客的著名景點。位於市中心銀座購物區的附近,這裡是世界上最大的魚類和海鮮批發市場。築地市場分為兩部分。場外市場設有餐館和商店出售業務用的廚具像刀和砧板,場內市場則是海鮮銷售。兩者都是非常值得一遊。

    築地最有名的是每天早上的鮪魚拍賣。遊客是可以在旁觀看,但僅限於每天兩個梯次,每一梯次限制60人的參觀團可以進入。一個在上午5時25分,另一個是在5時50分。免費門票會在上午5時整發放。因為是先到先取票的關係,很多人在發放前數小時就已經開始排隊。除非你住的酒店剛巧在附近,或者你已經整夜都在該區活動,否則你應該要付出高昂的出租車費和相當長的等待時間。如果你沒有興趣這樣做,那就讓我告訴你我最喜歡的方式去體驗築地,保證你不用犧牲一整夜的睡眠和大量的金錢。

    1.場外市場

    1.場外市場

    作者的照片

    場外市場主要是餐廳和供應餐廳用品的商店。除非你正打算在東京開業,你應該對後者更有興趣。這裏絕對能夠滿足大部份遊客,因為來到日本旅遊的每個人都希望品嚐到真正的壽司,而你是不會找到比築地更好的。新鮮的魚直接從船上運送到你面前,再經由頂尖的廚師處理,而且價錢相對比高級餐廳便宜得多。當然,這裏的價錢還是會比一般迴轉壽司來得貴,但是在東京除了築地市場之外,相信你很難找到只用少於1萬日圓的價錢就能吃到入口即溶的高級壽司的地方了。

    高級壽司

    作者的照片

    這裏的餐廳從上午5時開始營業。所以越早起來,越可以吃到新鮮美味的壽司早餐。我最早嘗試過在7:30才到達,結果要等待超過一小時才能吃到早餐。在這裏排隊是不能避免的,但如果你能夠搭乘最早的一班火車,你就可以盡量減少排隊的時間。幸運的是,場外巿場離築地車站很近,下車後只須步行數分鐘就到。到達到達後,挑選一間你喜歡的餐廳!個人最喜歡的是大江戶(Oedo),但其實其他餐廳同樣出色。如果你不介意排隊,通常人龍最長的一家都是最著名的哈哈。

    其實其他餐廳同樣出色

    作者的照片

    進入餐廳後,你可以選擇在櫃檯的座位坐下。大部份的餐廳都非常小。所以通常都只有櫃檯座位。有些餐廳會提供中文或英文菜單。如果你懂得一些日語,這就是你練習的最佳時機。如果你不懂日語,你可以選擇「お任せ」,意思是廚師的選擇。我通常選擇「お任せ」,因為廚師們絕對比我更瞭解壽司。

    瞭解壽司

    作者的照片
    2.場內市場

     2.場內市場

    作者的照片

    當你吃飽後,是時候出發到場內市場去看看魚市場的真正運作了。這裏從上午9時開始對外開放。但請注意,因為這裏是一個真正的海鮮魚類交易市場,設計時並沒有考慮讓遊客隨意參觀。所以你會看到汽車和摩托車不斷地在幾條大路上呼嘯通過,把築地市場劃分成內外兩部分。即使在內部的狹窄通道,商家們都非常忙碌,有時拖著大型魚類,有時又推着大貨車穿梭。

    大型魚類

    作者的照片

    在這種情況下,請你保持冷靜,盡量不要對工作人員造成干擾。話雖如此,這裏其實有相當值得參觀的價值。在這裏你會見到被解體的巨型鮪魚,還有帝王蟹、扇貝、牡蠣、比目魚、鮭魚等等還有連名字也說不出來的魚類和貝類。

    魚類

    作者的照片

    這就是在世界享負盛名的築地市場!遊覽完之後如果還想打發時間,我建議可以經過銀座步行到東京站,之後再逛逛在市中心的皇居御苑。此外,為了2020年奧運會的準備,築地市場正計劃在2016年11月搬遷到豊洲,所以如果你想要體驗傳統的築地,今年是最後機會了哦!

    延伸閱讀:
    在京都20間你一定要去吃的壽司餐廳!
    4種我不敢吃的日本食物!你敢吃嗎?
    7個讓你愛上日本的理由