好吃又好玩:在京都學習如何製作日式傳統甜點!

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  • 和菓子是美味的日式甜點,通常會在茶會上用來招待客人。它們有著代表日本各個季節和時令的外型和象徵。在京都,日本傳統城市的代表,可以在城中的許多地方找到被稱為京菓子的和菓子,但是,你也可以嘗試自己親手做好吃的京菓子喔!

    和果子

    學習做甜點的課程

    學習做甜點

    作者的照片

    我終於有機會可以親手製作京菓子。當時還是秋天,所以我們做的是以秋天為主題的菓子。我們做的菓子是有著秋天紅葉的形狀,並帶著明亮的黃色和紅色。我們在神社旁的一家很傳統的和菓子店後面的廚房學習。我們脫鞋上樓梯進到教室去,然後學習做日式傳統和菓子。

    首先我們先要洗手,這要求很嚴格。甚至要用相機為我們的手拍照,在他們認為我們可以碰食材前要再次去洗手。我們做了兩種不同的菓子,用了上豆蓉感覺就好像是在捏麵糰!

    配上茶的甜點

    配上茶的甜點

    作者的照片

    我們做了兩種樹葉形狀的菓子。第一種,我們先將黃色麵糰壓平成葉形,然後如上一點增添秋色的紅麵糰。然後我們將這葉形麵糰用來包著白色的豆蓉。另一個葉形菓子則是包著另一球豆蓉,然後做成了一個五角葉。

    五角葉

    作者的照片

    雖然是用日語來上課,但是製作過程很清楚,讓我們外國人都可以跟得上,然後我們還得到了傳統的綠茶,可以用來配上其中一個菓子享用。日式傳統綠茶(抹茶)是用來搭配菓子的茶,因為有著可以平衡和菓子甜味的苦味,令味道柔和起來。我們各做了5個菓子,然後可以裝在盒子裡帶回家。

    如果你想要體驗一下做和菓子的樂趣而你又剛好是來京都玩的話,這絕對是新鮮又有趣體驗,你一定要來試試這個京菓子課程!

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