個人體驗分享:在日本學習製作自己的食物樣品模型!

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  • 幾乎每個日本城市都有可以宣傳的在地美食。但在岐阜縣的郡上市,最出名的並不是美食,而是美食的樣品模型喔!如果你有去過日本餐廳的話,那就一定會見過在門口擺放的那些“假的美食”,可以方便地使客人了解到料理的內容物以方便選擇與點餐。這也難怪,日本美食模型產業成為了高達數十億日圓的行業。

    地方美食

    作者的照片

    這些塑膠模型在日本已有很久的歷史,岩崎瀧三在1932年於大阪開業了第一家工場。後來他回到自己為故鄉岐阜。現在岐阜仍是食物模型製作的領頭之一,供應日本近8成的模型。

    但你也可以在其他地方找到這些模型。郡上是大家所知的跳舞之城,從江戶時代起,郡上就有著跳舞文化(郡上舞),這裡同時也是可以讓你買到各式各樣食物模型的地方。

    探索商店

    看看各個商店

    逛逛那裡的製成品相當有趣,但你有想過自己製作一個嗎?在郡上可以讓你的想法成真喔!那裡有大大小小的商店讓你可以體驗製作過程,最為有名的是サンプルビレッジ・いわさき和サンプル工房。而サンプルビレッジ・いわさき又比サンプル工房有更多種類可以選擇。

    我去過サンプル工房,那裡有3個選擇提供給遊客體驗。900日圓的是一杯冰淇淋或一個小小的甜點塔,你也可以花1,200日圓製作3個天婦羅和一個高麗菜。而在サンプルビレッジ・いわさき你也可以製作拉麵(200日圓)、義大利麵(2,700日圓)、壽司或刨冰,還有鑰匙圈(500至750日圓)。然而有一些只有在平日供應。你需要事先預約,當你到サンプル工房時就會明白原因,那裡人真的很多。不過如果你願意現場等的話,也有很多東西讓你可以打發時間。

    製作模型的地方就在商店的後面。在賣場裡你可以買到許多可愛的食物模型商品,像是鑰匙圈、手機吊飾,甚至是大型(價錢很貴)的食物模型,所有模型都是用塑膠製作成的。他們也有讓你猜在一堆食物中哪個是模型的小遊戲。食物和模型放在一起,在兩家店的展示區域都可以看得到。因為考慮到像壽司或是肉類的食物很快就會腐壞,所以大多數的展示食物會是以餅乾或是巧克力為主。

    身為一個到處吃、自己做料理、生活中離不開美食的人,我以為自已很容易就能分辨出來真假,但是實際上卻不是這樣。我和朋友一共4人都是自以為聰明且能幹的成年人,但我們真的都沒能找出來。我沒有想到遊戲這麼難,職人們製作出這些跟真的一樣的模型,甚至比真的食物更有真實感,非常厲害!サンプル工房的網站有網路版(限日語)的測試,可以讓你來親身前往前先試玩一下。

    模型

    如果你已經試玩過又備感興趣的話,你可以進到工場裡面看看專業人士製作食物模型的過程。雖然當我們去看時正好沒有人在上班,但我想能親自看到一個模型在多種程序中成型絕對是很有趣的。因為體驗區和賣場是在同一個地方,所以在這裡你也可以看到其他客人在試製自己的模型。

    製作模型

    進行

    在主要活動當中,我們拿到了圍裙,大約有15個人一起參加。職員先跟我們解釋過程後,將我們分成二人一組以方便進行製作。

    因為這是一個簡化而速成的課程,我們會用預製好的塑膠食物作為基礎來製作天婦羅。有很多選擇,如蝦、馬鈴薯和蘆筍等等。天婦羅衣其實是熱的蠟,倒在塑膠食物後然後用冷水冷卻。

    課程

    塑膠食物

    作者的照片

    職員清楚地解釋如何製作,然後我們全程都在他們的監督之下進行,即使不懂日文也很易學會。當然我們第一次做沒辦法像職員那樣成功,但其實很容易就能了解製作訣竅,而且過程有趣、成品看起來也還不錯。一直到製作第三個時,我對自己的手藝已經很有自信了。

    手藝

    作者的照片

    最後製作的是捲心菜,比一般的天婦羅要厚,過程也更酷!慢慢地將綠色的蠟倒進冷水中,然後就會有一個大的四角形。拿起一角捲起來,做起來比想像要容易。最後會從水中拿出來,就會有一個超逼真捲心菜在手上。這比我想的要難一點,女職員說我做的比較像燒賣(是真的),但我的那個不太完美捲心菜可以在離水後在手中再次塑型,就像是在天婦羅上倒蠟一般的程序。

    塑形

    作者的照片

    整體來說,這個體驗真的很有趣。過程比我想要的簡單,而職員友善又願意協助我們。這是一個有趣的機會去了解一小部分的日本文化。也是任何年齡(不需要有日文能力)的人都能享受樂趣的活動,サンプル工房的課程選擇可以為你的旅遊加分。如果你想要一個獨一無二的伴手禮的話,郡上市絕對會是一個好地方。

    要前往郡上的交通有點麻煩。要先在名古屋搭3小時火車到郡上八幡站(郡上八幡駅),然後走20分鐘才會到サンプル工房。開車會比較方便,雖然在岐阜站有巴士,但那要花一個半小時。サンプルビレッジ・いわさき比較容易前往,在同一車站走5分鐘就會到達。當然你也可以在其他城市體驗做模型,但有機會的話還是值得到這個日本食物模型之都去看看喔!

    Sample Kobo網站*限日語
    さんぷる工房 本館地點(有多間分店,我們為你介紹這一家)

    Sample Village Iwasaki網站*限日語
    岩崎模型製造地點(有多間分店,我們為你介紹這一家)

    延伸閱讀:
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