簡單日式早餐自己做!試試以傳統日式早飯展開美好的一天吧!

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  • 早餐是一天當中最為重要的一餐!一天的第一餐可是會影響接下來整天的心情。中式與西式早餐當然很讚,但是當你來到日本旅遊時想要真正體驗日式生活的話,那就不能錯過體驗一下傳統的日式早餐了。

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    傳統日式早餐包含幾個基本元素:

    熱騰騰的白飯

    從電鍋新鮮煮出來,充滿光澤、彈性與米香 - 它就是日本人吸收碳水化合物的主要來源了。許多日本人一天至少要吃上兩、三碗飯,非常熱愛米食。當然你也可以在飯上加上一點添加一點香鬆(ふりかけ/Fuirikake)調味,但可別直接往米飯倒醬油或其他醬料喔,不然就嚐不到自然的米香了。

    如果想要做出正宗的日本味道,當然最好用上日本米,你可以在這裡認識4種最受歡迎的日本米,或是在這裡跟在地農夫學會如何挑選優質日本米。

    而除了直接吃白飯,把美味的米飯握成飯糰也是日本人常吃的做法。你可以加入不同的配法,做成千變萬化的口味。而且飯糰容易攜帶出門,最適合早上趕上班的人,可以帶出門才享受你的日式早餐滋味。來這裡看看如何做一個完美的日式飯糰吧!

    香煎/烤鮭魚

    香煎/烤鮭魚

    魚富含蛋白質和油脂。在什麼時間為身體補充所需養份才合適呢?沒錯,就是早餐了。對西方遊客來說尺寸可能有點小,可早餐的目標是美味好吃和營養均衡!沒必要吃上厚切片才算過癮,幾口份量可就很足夠了。

    煎/烤魚在日本的傳統早飯常會看見,而除了鮭魚,你也可以使用竹筴魚、鱈魚、鰤魚、鯖魚等等。

    日式煎蛋捲

    日式煎蛋捲

    由日式高湯、糖和雞蛋製成 - 這道早餐既簡單優雅又美味。幾片煎蛋捲就可以增加一道健康的日式早餐,也很適合跟其他的食物搭配。你也可以在煎蛋捲內加入不同配料捲起來,像是蔬菜、香腸、明太子,讓你的早餐有多變化。

    如果你想製作日式煎蛋捲給日本人品嚐,那麼你要注意他是出身那個地方,因為日式煎蛋捲分甜跟鹹兩種味道,在不同地方各有不同支持者。在關西,如大阪、京都、奈良等地方通常加入高湯(ダシ)偏鹹、而其他地方則會加入砂糖偏甜。如果你沒有任何偏好,那就兩款都試試製作,看看自己喜歡那個口味吧!

    味噌湯

    味噌湯

    一早喝點熱呼呼的味噌湯開胃,材料有豆腐、蔥、或是加點貝類或豬肉會更豐盛,以它展開新一天可再適合不過了。味噌有多款種類,如果你不懂怎樣挑選,那你可以先在這裡認識3種日本常見的味噌。

    若有時間,在早上從頭開始烹調的最好,但是如果時間不允許,速食包的味道其實也不差!你也可以試試這款連澳洲名模也推薦的有機味噌湯粉,簡單容易製作,十分健康美味。

    醃菜或煮熟的蔬菜

    色彩平衡也很重要!醃製日本蘿蔔,或淋上醬油和乾鰹魚片的煮熟菠菜也可為早餐添上更多色彩、維生素和礦物質,讓早餐更均衡健康。如果你有時間,你可以試試自己做醃製,這裡有很多不同的日式醃漬物方法,準備好不同的醃菜,然後在早餐配上白飯大口吃吧!

    其他配料

    納豆
    納豆

    納豆足以嚇跑許多具有冒險精神的挑戰者,雖然對很多外國人來說,納豆看起來或聞起來都很可怕,但是其營養價值卻很高。豆類含有豐富蛋白質,納豆尤其對消化系統持有驚人效果而聞名。第一次嘗試的話,直接閉氣吞下吧!之後或許就會慢慢習慣了。你也可以加點芥末或醬汁,這會稍為中和一點它的味道,較易入口。

    沙拉
    沙拉

    是的,你沒看錯 - 在早餐吃生菜沙拉。日本人喜歡均衡飲食,生食蔬菜自然不容忽視!簡單的生菜或高麗菜沙拉配上黃瓜和番茄片,再加上一點美乃滋或和風醬,就會變成一道健康素食之選,讓你活力滿滿。在這裡可以認識不同的日本美乃滋品牌,讓你選擇到最喜歡一款的加到你的沙拉中。

    你可以在日本當地找到日式傳統早餐,像是一些丼飯連鎖店、家庭餐廳、小型旅館和高檔酒店均有供應。標準的日式早餐一定可好好滿足你的胃,並為身體提供一整天充足的營養!

    若是想在自己家裡料理日式早餐的話,不妨試依照這裡的方法試做看看。

    祝你用餐愉快!一整天都充滿活力喔!