如果你來到福岡,一定要嚐嚐這3家銷魂的博多拉麵!

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  • 位於日本福岡市的博多是市內觀光和交通的中心。這裡深厚的歷史和多姿多彩的生活,讓這個地區成為了代表九州的國際中心,每年都有大量來自亞洲各個地區的遊客前來觀光。

    福岡有許多特色料理,但如果要數最受歡迎的,一定是博多拉麵(博多ラーメン)。用大量的豬骨長時間熬燉出來的濃湯,再加入醬油調味,配上細長的麵條,就成為了一碗美味的豚骨醬油拉麵。在福岡眾多的拉麵店中,我們精選了3家味道一流的人氣拉麵店。如果你來到福岡,一定要來試試!

    1.一心不亂(一心不乱)

    博多是一個拉麵激戰區,而位於市中心的一心不亂就是當中最受歡迎的一家。店主對自己的拉麵湯非常講究,提供包括黑、白、紅、金等等不同種類的拉麵口味。其中黑豬骨拉麵就最受本地人歡迎。

    這裡的拉麵的麵質煮得比較硬,在日語中被稱為「バリカタ」(barikata)。基本拉麵的售價是650日圓,白豬骨拉麵的售價是630日圓,金拉麵的售價是750日圓。拉麵湯的味道很清爽,所以客人不容易吃膩。除了拉麵的顏色,你還可以選擇湯的濃度(普通、濃、特濃)和麵的硬度。無論是哪一種,你都可以選擇內用或外帶。

    這裡的拉麵非常好吃,是區內的人氣店。星期一至六的營業時間是早上11點至凌晨2點。星期日和假日的營業時間是上午11點至凌晨。

    一心不乱大名本店網站
    一心不乱大名本店地點

    2.一風堂

    一風堂拉麵在日本全國享負盛名。自1985年成立後,一直得到大家的讚賞。雖然分店開到海外,但是來到日本怎能不試試看在地的一風堂呢!這裡最著名的兩種拉麵是「赤丸新味」和「白丸元味」。赤丸是用一風堂的自創豬骨湯底,再加入特製的味增醬和香蒜油。最後配上細長的麵條、叉燒、木耳、青蔥等就成為這款精緻現代的拉麵。

    如果你想要一款經典的博多拉麵,那你一定要選擇白丸。跟赤丸相似,它也是用了一風堂的自創豬骨湯底,但是沒有加入辣醬。拉麵中同樣有幼麵、叉燒、黃豆芽、木耳、青蔥等等。

    博多一風堂的營業時間是從星期一至星期四的早上11點至晚上11點,星期五和星期六從早上11點至凌晨。除了在博多之外,一風堂在台灣、香港、紐約、首爾和新加坡都有分店。

    博多一風堂分店網站
    博多一風堂大名本店地點

    3.博多だるま

    博多だるま的拉麵湯底歷史悠久,被認為是福岡中最具代表性的拉麵店。博多だるま的招牌拉麵中有用豬頰肉造的叉燒,口感軟嫩。拉麵的售價是700日圓。如果還想再吃,可以追加替玉(重新加麵),也是只需要150日圓。紅姜和芝麻是免費的。

    用豬後腿肉長時間熬燉的湯,令拉麵湯的味道更有層次和濃郁。再加入獨有的幼麵,就成為了自1963年來就已經大受歡迎的博多達摩招牌拉麵。和一風堂一樣,在這裡你也可以選擇麵的硬度。如果你是第一次吃他們的拉麵,我推薦你選擇標準硬度,以後再慢慢調整。

    博多だるま網站
    博多だるま総本店地點

    這3家拉麵店的拉麵不但美味,而且非常受歡迎,所以不論是什麼時候,你都要有心理準備,可能需要花不少時間在門前排隊。但是如果你正打算來福岡旅行,絕對不要錯過這3間拉麵店喔!