在青森品嚐這3道你絕不可錯過的當地美食!

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  • 青森縣不只擁有令人沉醉的靜謐風景,還有著多采多姿的節慶活動和獨特美食。只要從東京站搭乘3個半小時的新幹線(子彈列車),你便有機會在這個北方的國度裡欣賞景色,並且享用當地引以為傲的各式美食。以下為你推薦3道特色料理,在你的青森之旅中絕不可錯過!

    1.味噌咖哩牛奶拉麵

    說到青森市的靈魂料理,當然非位於青森市中心「味の札幌大西」裡的味噌咖哩牛奶拉麵莫屬了。就如店名,這款拉麵傳承自北海道這個日本最北邊的島,創新的口味於70年代早期由現任店長大西文雄與前任店長佐藤清共同研製而成。在當時,以小魚乾(煮干し)為湯底的醬油拉麵原本最受歡迎,北海道的味噌拉麵則沒有那麼受青睞。但藉由口耳相傳,這種來自北海道的拉麵在青森也漸漸開始受歡迎,擁有很多支持者。其後,當地的高中生建議味噌拉麵可加入咖哩與牛奶食用,促使了現今味噌咖哩牛奶拉麵的誕生。

    味の札幌大西食べログ網站
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    2.のっけ丼

    拜訪青森時,一定要嚐嚐「のっけ丼」(Nokke-don)這款海鮮飯的滋味才算是不虛此行!這道料理由飯量到食材全部都可以自己決定!在青森的古川市場,不僅提供你各式各樣新鮮海產供你製作海鮮飯,更能從中感受到當地人的熱情好客。料理中所選擇的海鮮全都是分片計價,大多只需要花上100日圓。

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    3.貝焼き味噌

    「貝焼き味噌」由青森的扇貝製成,這款味噌貝燒是當地有名的家庭料理。首先將扇貝的肉切成小塊並以味噌醃漬,接著把所有食材以及稍微攪拌的蛋一起放回到貝殼裡烹調,這道美味料理就完成了,非常適合搭配當地的清酒一起享用!對於想嚐鮮的旅客來說,我非常建議可以去由松森利光開設的六兵衛餐廳!這間餐廳位於市中心,十分便利。如果你在打算去體驗青森睡魔祭(青森ねぶた祭),可以順道去品嚐這道美味的特色料理。

    六兵衛食べログ網站
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    以上3款美食用上青森最新鮮的海產,或是特別的烹調手法,在別的地方未必能嚐到。所以如果你正好到青森旅遊,一定要把握機會去試試這些特別的料理,享受那份滋味。