在京都河畔的「鮒鶴」享受140年歷史的美麗和美味的法式料理!

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  • 鮒鶴的歷史可追溯回1800年代,從那時起他們就專營新鮮海產。「鮒鶴」這個名字取自於「鮒」(一種淡水魚)以及創始人的名字「田中鶴三郎」。鮒鶴在1922年擴建為一間大型日式飯店和餐廳,大大影響了京都的餐飲文化,因為它沒有“最重要”的庭園景觀,取而代之的是美麗的鴨川景色。

    由於它越來越受歡迎,鮒鶴在1934年又再次增建一棟5層樓高的新館,這棟大規模建築受到高度讚揚,並在日本登錄為建築物的有形文化財。

    作為京都城市景觀的地標

    鮒鶴位於京都市中景色秀麗的地方,也是該地區的心臟地帶。它的美麗與東山這個充滿迷人寺廟卻很少人參觀的隱藏版地區相互輝映著。

    鮒鶴的另一個美麗之處在於鄰近純淨的鴨川,春天的鴨川會被絢麗的櫻花點綴著,在秋天則充滿五顏六色的樹葉。許多人會藉著在河畔享用晚餐,或參加夏日的花火祭典來欣賞鴨川的美麗。

    這裡也很接近許多歷史遺跡,包括京都御所、平安神宮、円山公園、東本願寺和八坂神社等等。

    餐廳的概念

    鮒鶴的餐飲概念是以法式料理為中心。除此之外,京都還有一個悠久的傳統,那就是人們在夏季時會於河畔的餐廳裡享用美味的料理以紓解炎熱。這個傳統稱為「納涼川床」。

    這裡的行政總廚「中山邦員」有著很高的廚藝水準,只會提供頂級的法式料理。他花了10年時間在法國建立自己的職業生涯,並在法國國內料理競賽中贏得多項殊榮,甚至獲得「Mayor of Paris Award」(巴黎市長獎)的金獎。你可以在5月到9月期間在京都享受傳統的納涼川床,其餘月份則可在餐廳內品嚐美食。餐廳的公休日為每個星期二。

    鮒鶴擁有140年歷史,在這城市中有著很高的傳統與美學價值。對京都當地人和遊客來說,它是不少聚會場所的最好選擇,真是一個具代表性的“京都城市景觀地標”!

    鮒鶴網站