在日本這間餐廳裡享用正統義式餐點吧!

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  • 在全世界旅行者心中,義大利菜餚是廣受讚賞的美味之一。在日本,義大利美食享有同樣的盛名。也許日本有很多義式餐廳,但只有少數餐廳能夠提供正統又道地的義式菜餚,其中一間就是1979年於米蘭創立的Panino Giusto(パニーノ・ジュスト)。數十年來,它成長為國際知名的高人氣連鎖餐廳,在日本也有兩家分店,分別在池袋與橫濱。我們一起研究看看這間義式餐廳如此領先同業的原因吧!

    Panino Giusto的源起

    Panino Giusto餐廳有著一些獨特的歷史背景,它創業於義大利的米蘭,並在當時發明了義式三明治的創新吃法,它們將三明治烤過,並且獨創地搭配上風乾鹹肉、蔬菜、起司等等配料。在義大利,這種三明治被叫做「panino」(也就是帕里尼三明治panini的義大利語複數形)。

    這間餐廳的主要目標就是快速提供美味又高水準的食品,餐廳只使用最新鮮與最棒的的材料來進行每日備料。同時因為Panino Giusto在品質上從不出錯,很快地它就成長為全球可見的知名餐廳了。

    日本的Panino Giusto

    在日本Panino Giusto有兩家分店,分別在池袋與橫濱,這兩家店的菜單都與義大利本店一致。

    前菜菜單中有Mortadella E Giardiniera(義式臘腸與田園風蔬菜),一份有機義式臘腸搭配甜漬蔬菜,佐以特級初榨橄欖油;另外還有Salmone Selvaggio Red King(野生國王紅鮭),一份煙燻野生國王紅鮭佐以新鮮起司。

    熱門的帕里尼三明治包括Washington(華盛頓風味),裡頭有帕瑪火腿、新鮮起司、番茄與黑橄欖醬;還有Tartufo(松露風味),結合了帕瑪火腿、新鮮水牛起司、番茄、芝麻菜以及白松露橄欖油。Tartufo是池袋店最受歡迎的菜色,一份1250日圓。如果你喜歡烤牛肉,你也許會想試試「K2」,這口味裡有慢烤牛肉、番茄與芥末美乃滋。

    Panino Giusto也有供應沙拉,像是Fantasia(幻想曲)跟Sorrento(蘇連多風味)。Fantasia混合了各種生菜葉、小番茄、紅蘿蔔與烤朝鮮薊;而Sorrento混合了各種生菜、小番茄、鮪魚、莫札瑞拉起司球結以及有機的水煮蛋。

    推薦的甜點有Torta di Mele(蘋果蛋糕,自家製蘋果蛋糕搭配冰淇淋)以及New York Cheese Cake(紐約風起司蛋糕,自家製起司蛋糕搭配覆盆莓鏡面果膠與新鮮草莓庫利醬)。

    上述的只是菜單中的一部分,如果你前去Panino Giusto的日本分店,你會看到更多的美食。各式各樣的大份量單品,一定要讓客人吃到心滿意足。如果你趕時間,或想在家中獨享義式晚餐,還可以外帶這裡的餐點。

    Panino Giusto網站*限英語

    他們有多家分店,在此我們介紹的只是其中一家。