你知道這5種帶有日式變化的人氣洋食嗎?來到日本絕對不能錯過喔!

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  • 我們都知道日本料理相當美味。壽司在全球廣受歡迎,而你可能知道有些更有名氣的傳統佳餚,像是味噌湯、天婦羅(天ぷら)和蕎麥麵(そば)。但是,或許你不熟悉一些受西方影響的高人氣日式料理。和洋料理或「洋食」的產生是為了迎合在後江戶時期開始傳入日本的西方文化和風味。這裡有些可以在日本享受的幾道最受喜愛的洋食。

    1.蛋包飯(オムライス)

    蛋包飯

    蛋包飯是在日本相當普及的洋食料理。這道料理基本上就是歐姆蛋(オムレツ)加上炒飯,通常會以蕃茄醬調味。只要嚐一口,你這輩子都會愛上它。

    2.咖哩飯(カレーライス)

    咖哩飯

    這是另一道在日本非常愛到喜愛的料理。日式咖哩和印度咖哩大不相同,它的味道比較溫和,而且比較濃稠。人們通常會加馬鈴薯、紅蘿蔔和肉類,像是雞肉、牛肉或豬肉等。在日本,咖哩亦會搭配烏龍麵(うどん)來吃(咖哩烏龍麵/カレーうどん),而不是飯,或是把咖哩充填在炸麵包裡(咖哩麵包/カレーパン)。

    3.可樂餅(コロッケ)

    可樂餅

    這道料理的靈感來自法式炸肉餅。可樂餅是由混合的絞肉或切碎的蔬菜加上馬鈴薯泥或白醬而製成,然後裹著蛋液、麵粉和麵包屑後油炸。

    4.焗烤飯(ドリア)

    焗烤飯基本上就是法式焗烤加上米飯基底。通常,白醬,有時還有肉類、海鮮和起士,覆蓋在奶油香料飯上(一種源自土耳其的米飯料理),然後在烤箱內烹製。

    5.香雅飯(ハヤシライス)

    香雅飯

    儘管它看來可能會像咖哩飯,它其實是道完全不同的料理。亦即為人所知的「牛肉燴飯」,香雅飯是多蜜醬(通常包含了紅酒和蕃茄醬),一般加上牛肉、洋葱和磨菇,搭配白飯然後端上桌。這種醬有時還會淋上一些鮮奶油。非常美味!

    這些僅是許多在日本一定要嚐嚐的洋食的其中一部份,但若你有機會造訪日本,現在你知道該從何處開始品嚐美食囉!