對外國人而言的奇怪日本蔬菜!你喜歡嗎?

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  • 當我在日本點餐時,經常會有不明的物體伴隨在我所選擇的餐點裡,這不禁會讓我想…那是什麼?多半情況下,它是一種對西方人來說並不熟悉的蔬菜。所以,這些奇怪的蔬菜是什麼?它們長什麼樣子、味道又是如何呢?

    シソ(紫蘇葉)

    頑張れ👊😆🎵紫蘇の木(葉)😁 #ベランダ菜園 #しそ #シソ #大葉 #家庭菜園

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    最初幾次出現在我的盤子裡時,我很確信它不應該被吃掉,但我錯了。雖然味道完全不同,但紫蘇葉是薄荷家族的一部份,通常是伴隨著壽司或生魚片。紫蘇葉常被用作於擺放芥末的底層,或者用於裝飾一堆閃閃發亮的生魚片,另外葉子本身確實是可以吃的,而且絕對是吃生魚片時的美味好夥伴。它的味道有點像香菜、有點像羅勒,但大多還是屬於自己的獨特味道。整片葉子單吃時味道可能會有點太過於強烈,我喜歡將它沾些醬油再配上一片生魚片,對於口味上的變化很有效果。

    大根(日本白蘿蔔)

    日本蘿蔔的名字翻譯起來就是“大根”,這真的完全名符其實 – 這些東西很巨大,而且通常是市場裡最便宜的蔬菜。它們看起來就像巨型又沒活力的紅蘿蔔,味道也沒有好很多 – 基本上它的味道很清淡,而且嚐起來也不像特別適合什麼東西。如果你把放在可以吸收所有味道的地方,例如咖哩,倒也不會太壞。就像那些不太能引起興趣的食物一樣,大根對你是相當不錯的 – 它們的熱量非常低,幾乎可以說是對人體一切都很好。甚至還有一種“大根減肥法”這樣的減重方式···

    長芋(日本山藥)

    雖然大多數的山藥都需要先煮熟才能吃,但日本山藥卻是個例外,因為它可以生吃。長芋常被添加在麵中,或者加進御好燒的麵糊中作為黏著劑使用。

    蓮根(蓮藕)

    蓮根是一種非常傳統的日本食物 – 花和葉被用於裝飾,但根可以食用。根的質地很脆,能夠以多種烹調方式供應。辛子蓮根是熊本很受歡迎的一道料理,其料理是在蓮根的孔中塞滿味噌醬、芥末和蜂蜜的混合物。另外,整個蓮根的表面也塗抹上一層,然後再以切片或整塊的方式油炸。

    竹の子(竹筍)

    亞洲各地都有在吃竹筍,並且是以各種不同的方式烹調。如果煮的時間不夠長,味道會很苦。而竹筍在亞洲料理中常常不是這麼令人喜愛 – 所以當然,它們對你很有好處,具有很多保健功效。

    ゴーヤー(苦瓜)

    我が家のゴーヤー。 ・ (⌒▽⌒) ・ #沖縄#okinawa #我が家の庭 #庭 #ゴーヤー

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    這是我個人一生中吃過最糟糕的東西之一。苦瓜不僅嚐起來很恐怖,而且還很苦、很噁心,會將你剩餘餐點中應該留在舌頭上的所有味道破壞殆盡。它看起來就像是佈滿疣的黃瓜(所以我不是這麼親切的幫它取了個綽號 – 疣瓜),而味道就如我所提到的,令人厭惡。顯然有很多方法可以讓它變得不那麼苦,但我還是不太相信。照理來說它的味道這麼糟糕,這種蔬菜應該對你有好處,但事實證明不然。據報導,吃苦瓜會引起的副作用包含了胸痛、尿失禁和腹瀉。除此之外也不建議孕婦吃苦瓜 – 所以現在有一種你會想要避開的蔬菜了!

    オクラ(秋葵)

    オクラ

    整根簡單烹煮與切片烹煮的秋葵,其結果大不相同 – 當切片的時候,這種蔬菜會變得黏糊糊的。它們很健康,但對我來說也不是很好吃。

    所以這裡是一些不尋常日本蔬菜的簡短介紹 – 有些值得一試,但其他的則不值得你去費心。你吃過這些日本蔬菜嗎?快來分享一下!