10種你一定要嚐試的日本日常美食

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  • 日本料理是世界聞名的。人們普遍認為,日本擁有世界上最偉大的飲食文化之一,與義大利和法國相當。你可以去世界上任何地方找到壽司、神戶牛和許多其他日本美食。但是還有許多其他的日本日常美食值得為大家所知!你已經試過以下這10種了嗎?

    10.馬鈴薯燉肉(肉じゃが)

    馬鈴薯燉肉正如它的日本名字:肉和馬鈴薯。令人訝異的,這是西式的料理。將馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥切成小塊,煮到軟,然後再與燉肉一起上菜。我的妻子還加入片栗粉(太白粉)將它變濃一點。

    馬鈴薯燉肉是日本帝國海軍模仿英國皇家海軍的馬鈴薯和燉肉,於19世紀後期製作而出的。

    9.腸鍋(モツ鍋)

    鍋物是日式火鍋或燉菜,以大鍋的方式供應,它在你用餐時仍會在餐桌上持續烹煮。相信我,在寒冷的冬日裡,沒有什麼會比熱騰騰的鍋物更好了。我可以在這份清單上列出非常多種類的鍋物,但是這個位置一定要留給腸鍋。

    腸鍋的燉煮方式通常是以醬油為底,加上數種調味料、蔬菜,最後是牛腸。現在看起來似乎不太美味,但相信我,一個好吃的腸鍋會讓你想要多吃好幾次。

    腸鍋起源於福岡,在90年代由一些腸鍋餐廳將它帶到東京,並在那裡引起了巨大的回響。腸鍋到現在仍然非常受歡迎。

    8.鯛魚燒

    鯛魚燒

    鯛魚燒是日本的甜點。它是一種內部塞滿紅豆餡的魚形煎餅或格子鬆餅。但如果你不喜歡紅豆,你仍有許多其他內餡可以選擇。最常被拿來代替紅豆的是卡士達奶油醬。我甚至還見過一些如起司、香腸或餃子的餡料!

    日本幾乎所有的地方都可以找到鯛魚燒,當它還很熱的時候,你就要趕快把它吃掉。鯛魚燒就像炸薯條一樣,冷了就不好吃了。

    7.香雅飯(ハヤシライス/牛肉燴飯)

    香雅飯是一道非常有趣的日本料理,也是我個人最喜歡的料理之一。就和馬鈴薯燉肉一樣,香雅飯深受西方美食的影響。香雅飯就是將牛肉、蘑菇,有時還有洋蔥放在濃稠的醬汁中烹煮,然後再倒在米飯上。

    香雅飯的發源地是兵庫縣生野町,這裡曾經是個礦業小鎮。一位法國工程師來到礦場工作,用他自己的紅酒和當地食材做了這道料理,而這道料理也變得非常受歡迎!

    香雅飯是一種非常常見的家庭菜色,而日本的每一個家庭主婦都有自己的食譜變化。例如,我的岳母就添加了大量的蕃茄醬,使醬汁更為濃郁。

    6.蛋包飯(オムライス)

    蛋包飯,再一次,顧名思義:就是米飯包在蛋捲裡。現在,蛋包飯的準備方式與我們常在西方準備煎蛋捲的方式並不一樣。在日本,米飯與炸雞、香腸或牛肉、蕃茄醬以及其他任何想加的蔬菜混合在一起,然後再包上一層薄薄的煎蛋。最後,在它的頂部倒上份量合適的蕃茄醬。

    蛋包飯特別受孩童歡迎,大多數餐廳都會在兒童餐菜單上提供。但是,蛋包飯不是只對小朋友來說是美味的,我個人也非常喜歡!你可以吃到非常多種變化的蛋包飯,它可以依照自己的口味進行無限的調整。

    無國界料理

    你可能注意到了,上面所列出的大多數食物都深受西方料理的影響。所以,你可能會覺得“那不是真正的日本食物。”那麼我想提一個例子,玉米片是墨西哥食物嗎?實際上不是,玉米片是在美國誕生的。創造玉米片的人深受墨西哥食物的影響,但他們都是道道地地的美國人。

    我認為,當料理採用了非本地菜餚,然後使它成為適合自己人的口味就是最好的,而在這個過程中就會完全創造出一種新的食物。

    不過,提起精神,這份名單中將會有一些更傳統的日本食物。

    5.親子丼

    親子丼可以翻譯成父母和小孩的丼飯,這個名字顯示了日本人實際上擁有強烈的幽默感,因為親子丼是將雞肉和蛋鋪在米飯上。

    親子丼是一道非常美味的料理,並且非常常見。大多數日本餐館都有供應這道菜。它味道濃郁、美味,真的是非常美味。

    4.納豆

    納豆

    納豆並不是一個非常受歡迎的菜。這樣的看法實際上是很分歧。大多數來日本的外國人都對這道菜感到非常震驚。納豆是發酵的大豆。早餐經常會吃。老實說,我討厭納豆。“那麼,為什麼?”你可能會問,“你會把納豆列入這份名單?”

    嗯,納豆可能是有臭味、噁心、又黏黏的,完全不討人喜愛,但它是非常健康的。一份納豆能提供你每日建議的維生素和營養成分。日本人把納豆當作一種超級食物。我聽說它有益於骨骼、心血管健康,甚至每天吃納豆還能幫助外國人的日語說得更好。

    3.素麵

    素麵

    素麵是另一種傳統的日本料理。素麵是一種非常細的麵條,煮熟後冷卻,然後輕輕浸在一種叫做つゆ(tsuyu)的醬汁裡。素麵最常冷食,而生薑或芥末常被添加到つゆ中來增添一點風味。

    素麵有點清淡,我第一次吃它的時候並不喜歡。但是,在炎熱的夏天中,有了芥末的素麵是一道非常簡單的食物但嚐起來非常美味。

    2.菠蘿麵包(メロンパン)

    哦,菠蘿麵包…我能說什麼呢?我第一次品嚐它的時候,我感覺到天空敞開,聽見了天使在合唱,我被帶到了一個美味的天堂。

    菠蘿麵包在日文中指的是哈密瓜麵包。不過別被這個名字騙了,一般的菠蘿麵包不是哈密瓜口味的。菠蘿麵包是有著脆皮的甜麵包。是的,超棒!這個名字源於麵包上的脆皮在烘烤前會被劃開,所以當麵包烘烤膨脹後,它看起來長得就像哈密瓜一樣。

    1.日本牛奶

    這可能非常意外。但對於那些去過或在日本生活過的美國人來說,這裡的牛奶味道與美國非常不同,也更美味。日本牛奶比美國牛奶更濃郁、更香醇。即使是便宜的日本牛奶也比昂貴的美國牛奶美味。我不知道是什麼讓日本牛奶比美國牛奶更好喝,但味道確實明顯不同。

    你還在等什麼?快來日本嚐嚐這些所有(大部分)美味的料理吧!或者如果你無法在日本完成,至少,可以用你的手藝試試這裡這裡這裡的一些食譜(限英語)。

    *Featured Image:jp.fotolia.com/