吃壽司配葡萄酒?試試這2款特別的葡萄酒完美搭配日本人氣料理!

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  • 儘管有幾款葡萄酒適合用於搭配任何一種料理,但也有一些是專門為了某道菜而設計的。有一些葡萄酒品牌以壽司愛好者為目標,推出了名為“壽司葡萄酒”的搭配飲品。就讓我們來看看這2款適合拿來搭配日本著名料理壽司的葡萄酒吧!

    1.Oroya Sushi Wine(Oroya壽司葡萄酒)

    Hoy os presentamos Oroya, un vino ideal para acompañar el sushi, el plato japonés más famoso y que ahora está tanto y tanto de moda en este país. Oroya es un vino del grupo Freixenet que además le ha valido numerosos reconocimientos de la prensa y está elaborado por la enóloga japonesa Yoko Sato. Oroya, en japonés es una canasta que sirve para transportar mercancías de una orilla a otra del río y aquí simboliza la unión de la cultura oriental con la occidental. De hecho se trata un vino que mientras se une al sushi seguramente sustituye las bebidas auténticamente japonesas para acompañar el sushi. Como vino debemos decir que es ideal para acompañar cualquier plato de sushi porqué es suave, afrutado, fresco, con un toque dulce y acidez tirando a discreta. También destaca por su ligereza y suavidad en boca. También es un vino que a parte del sushi marida muy bien con otros platos elaborados con arroz.

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    當你想到日本的酒類飲料時,首先想到的可能是清酒。清酒(或米酒)非常適合搭配各種日本料理,例如壽司、生魚片、天婦羅、御好燒 – 你說得出來的都可以!然而,普通的葡萄酒也可以與壽司一起享用,因為它能夠搭配幾乎任何種類的魚。

    釀酒師佐藤陽子將這個想法提升到一個全新的境界,想出了「Oroya Sushi Wine」這款壽司葡萄酒。這是一種能恰到好處地滿足你味蕾的特別飲品,讓你能夠藉由佔比分別為30%、60%和10%比例的馬卡貝歐、阿依倫和麝香葡萄品種,來搭配你的壽司。作為西班牙著名葡萄酒品牌Tierra de Castilla(限英語)的產品,該品牌所生產的優質葡萄酒來自西班牙的Castilla- la Mancha地區,Oroya壽司葡萄酒絕對不會讓人失望。它是一種輕酒精飲料,不會馬上讓你喝醉,是很好的開胃飲品。

    2.Yu Sushi Sparkling(御壽司氣泡酒)

    我們都喜歡在用餐時喝汽水!當說到美酒時,「Yu Sushi Sparkling」將讓你在壽司餐桌上享受到義大利的美食體驗。

    這款白色壽司氣泡酒裝在一個很酷的陶瓷器風格瓶裡,瓶身上有日式的設計,例如錦鯉和花。它是由義大利威尼托地區瓦爾多比亞德內鎮(羅塞柯便是來自於這裡)的釀酒師們特別為了壽司愛好者們所製作。這款稀有壽司葡萄酒背後的釀酒廠Astoria已經因為其一系列的氣泡搭配酒而變得非常受歡迎,例如提拉米蘇酒等等。

    在酒精含量為10.50%至11.50%的情況下,「Yu Sushi Sparkling」是非常獨特和令人愉悅的,而不會影響你壽司的味道。

    Yu Sushi Sparkling網站

    葡萄酒的特點

    葡萄酒

    無論是鯖魚、鰻魚,還是任何其他種類的壽司,上面所提到的葡萄酒都能夠作為完美的搭配。它們的糖份和酸度都與其水果香味保持平衡,當與糯米或帶點醋的食物一起享用時,不會產生任何奇怪的味道。因為這些葡萄酒的味道很好,所以也適合單獨飲用或搭配其他料理。這兩款葡萄酒都是產自於歐洲,利用種植於氣候宜人的葡萄園中之葡萄來釀製而成。

    在日本和歐洲的一些高檔酒窖和超市裡,這些壽司葡萄酒無疑成為了日本酒的競爭對手。買幾瓶給自己,然後盡情享受你的壽司吧!