你知道什麼是「京野菜」、又在哪裡可以品嚐得到呢?這裡有答案!

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  • 「京野菜」一詞可以解說為兩個意思。其一是傳統食用的蔬菜,而另一個意思是自1989年開始流通市面,來自京都出產的品牌京都蔬菜。京都氣候四季分明,出產了不小味道濃厚美味而且獨特的蔬菜。本篇文章將為你介紹一些美味的京野菜以及在哪裡可以品嚐到!

    常見的京野菜種類

    聖護院かぶ(Shogoin kabu,蘿蔔)

    #聖護院かぶ #京野菜

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    強烈的香味加上清甜味道和爽脆口感,聖護院かぶ被譽為田中的寶石。

    加茂茄子

    . [天ぷら会…final] . ○加茂茄子…上加茂 . 肴さんとの天ぷら会もお互いの考えがあり、今回を最後に1度休止します。 . 京都上加茂産の加茂茄子。 . サクっと天ぷらで揚げたら、揚げたてを 天つゆにでっつら付けて食べます😋 . 火傷要注意だけど美味しいです🍆 . #東京 #料理 #天ぷら #旬 #京都 #茄子 #加茂茄子 #夏野菜 #江戸前 #美味しい #楽しい  #酒 #日本酒 #グルメ #食べるの好きな人と繋がりたい  #写真 #写真が好きな人と繋がりたい  #日本酒好きな人と繋がりたい #tokyo #japanesefood #food #foodporn #foodpic #picture #gourmet #delicious #tempura #prawn #seafood

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    肉質堅實味道清甜,即使煮透後口感仍會偏硬。

    伏見唐辛子(辣椒)

    沒有強烈辣味,但帶有濃厚的香氣和甜味。

    海老芋(芋頭)

    肉質纖細、煮熟後也不會爛掉。外皮的紋理是來自特殊的培植方式。

    提供京野菜的餐廳

    都野菜 賀茂

    餐廳以自助餐形式提供京野菜。供應的都是即日採摘的新鮮蔬菜,有如身在京都農家中道地又豐富。有15款以上的菜式以及湯品、蒸菜、米飯和甜品等。

    都野菜賀茂網站*限日語
    地點(他們有多家分店,在此我們介紹的只是其中一家。)

    おうちごはん ここら屋(Ouchigohan kokoraya)

    這家是藏身於京都傳統民房之中,提供京都美食的居酒屋。即使午餐時間也非常熱鬧,想到這裡用餐就要提早到達了!在木材建構的民房裡提供舒適親切的氛圍和京都創意菜式,還有本地產的日本酒與季節性的魚類供應。

    おうちごはんここら屋網站*限日語
    地點(他們有多家分店,在此我們介紹的只是其中一家。)

    京漬物の老舗 – 赤尾屋

    以京野菜製作的京都漬物(醃菜),所有食材都由職人從指定的農場親自精心挑選。提供的漬物都不含添加劑和人造色素,以保存食材的味道。店內提供試食,以便客人選出各自喜愛的漬物。

    赤尾屋網站*限日語
    地點(他們有多家分店,在此我們介紹的只是其中一家。)

    京都八百一

    一整棟賣場裡售賣新鮮蔬菜和食材,本著“蔬菜對身體很重要”的理念經營。店內除了提供京野菜,也有魚類、肉類、麵包和開胃菜。這一應俱全的商店就位於京都市中心。

    京都八百一網站*限日語
    地點