吃和菓子原來要按月份?在11月品嚐特色的切山椒吧!

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  • 日本的舊暦(或陰陽曆)11月被稱為「霜月」。顧名思義,這是隨著天氣逐漸變冷而降霜的月份。此外,11月還有其他比較不常用的名字,例如「神樂月」的意思是向神提供音樂和舞蹈的月份。「神歸月」的意思是指眾神們從10月的出雲大社的聚會歸來的月份。還有「雪待月」的意思是指人們等待下雪的月份。

    在農曆中11月又被稱為「子月」,是代表鼠的月份。在古代,冬至是在11月,而且北斗七星的一端也是位於北方之上,所以農曆11月就被命名為12生肖中的第1個月,即鼠月。

    切山椒

    在霜月期間,其中一個最具代表性的和菓子是切山椒。這是一種用高品質的上新粉,糖和山椒製成的條狀年糕和菓子,可以同時品嚐到甜味和辣味。切山椒有時會和「熊手」(一種竹造的耙)一起出售,用來裝飾各種各樣的物品,是象徵帶來好運的吉祥物。

    它們通常會在11月的「酉之日」在神社舉行的「酉之市」中售賣。對於即將參加入學考試的學生來說,這是確保他們成功合格的必備物品。對於做生意的人,據說熊手可以帶來更多的商機,因此商人都會把它放在店內展示。而且為了讓生意一年比一年好,商人都會購買比上一年更大的熊手作為業務成長的象徵。

    製作切山椒的方法會因製造商而略有不同,但一般的做法是將糖和山椒混合後加入上新粉,然後用蒸的方法把粉團加熱,再把它倒進長方形的盤子裏冷卻,最後把冷卻後的切山椒切成長條形狀就完成。由於它是一種吉祥物,切山椒通常是白色和粉紅色的。因為製造方法和材料的不同,所以就算有時候你見到其他顏色的切山椒,也不需要感到驚訝。

    如果想要了解更多有關和菓子月曆的話,可以看看這篇文章。而在農曆11月期間到日本旅遊,一定要試一試這種充滿特色的切山椒呢!