烹飪

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文字燒

你曾經吃過文字燒(もんじゃ焼き)嗎?文字燒是一種日本代表性的傳統食物。有時候人們會把文字燒跟御好燒(俗稱大阪燒)搞混,其實它們挺相似的,往往在一間餐廳就能同時找到這兩樣食物。然而,文字燒和大阪燒還是不...
封面照片

如果你和我一樣喜歡吃日式壽司,那麼有機會的話,至少讓自己來試試看。我第一次嘗試做壽司的時候是18歲,當時我真的不知道自己在做什麼 - 我將餡料填得滿滿的結果成品過大,最終看起來一點都不像我喜歡的壽司卷...
如何做

在你家裡的冰箱經常有剩飯嗎?當然你可以拿它來做炒飯或是煮粥,但為何不試試這個日本人常吃的樸實美味呢?沒錯!茶泡飯絕對是你在寒冷的季節裡必吃的!在這篇文章當中將告訴你如何馬上就可以享受到這溫暖的美味。 ...
花形狀

日本人向來不是以素食而聞名。就像培根在我的國家裡也通常不被認為是肉,只是點綴在盤中的配菜而已(哈哈!)。然而,日本人喜歡把像是配菜的蔬菜變得很不一樣,有時候也花很多時間在上面。以下我要介紹幾種方法,可...
櫻花魚粉

日本真是一個十分有趣的國家,全國上下都喜歡在日常生活中(特別是食物)加插一些特別的東西以慶祝季節的交替。隨著春天的來臨,大家開始在貨架上看到很多粉紅色包裝的食物和大量櫻花味的糖果和飲品。其中一樣最吸引...
炸豬排

和食,或者說日本料理,被聯合國教育科學文化組織(UNESCO)列為世界非物質文化遺產名錄,因此說明了日本食物有多重要。雖然製作過程較為繁瑣,但是現在很多國家都有提供日本料理的餐廳了,要找到沒吃過日本料...
文字燒

你打算前往東京嗎?如果是的話你一定要看這篇!文字燒(もんじゃ焼き)是日本的傳統食物,在下町區像是月島和淺草等地特別有名氣。 r.gnavi.co.jp/ 浅草駅 月島駅 然...

TKG - 現今的年輕世代都熟悉且經常使用的簡稱。這是“蛋黃飯”的意思,其實就是簡單的米飯加上蛋黃。我們經常將它當做早餐或是輕食,它不僅簡單又方便,對各個年齡層的男女都是非常好的食物之一喔!讓我來為各...
日式飯糰

如果你在日本,可以買個便當來看看。在便當裡面看到"Onigiri"出現是很平常的,「onigiri」即飯糰之意,這個字是"打結"的意思,有"握住米飯"的含義。但是常常有人將飯糰誤以為是壽司的一種,其實...
完成品

製作日本料理的過程在第一眼看到時你也許會覺得很難,但其實是非常容易且有趣的!因為日本的炊具都非常小,所以在烹飪的時候都很方便。其中一個受日本人歡迎的料理叫做「玉子燒」,又稱為蛋捲。 你只需要蛋、高湯...

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