7 ramen shops posted in the Michelin Guide that are truly delicious

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  • In December 2014, for the first time 22 ramen shops were listed as “Cheap and delicious shops” by the Tokyo Michelin Guide.
    Even amongst all the shops, seven of them stood out in this article.
    Be sure to satiate yourself on these high level ramens that even connoisseurs accept in spite of themselves.
    ※Every price is about 1,000JPY

    Aoba

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    何気に久しぶりとなった青葉八王子店。つけ麺が有名な店ですが、私はいつでも特製中華そばです。ここのラーメンの何がすごいって、いつどのタイミングで訪れても常にベストの状態で出て来ること。薄いの濃いの柔いのなんてストレスのない渾身の一杯をいただくと、幸せなんだな♪ 途中から特製柚唐辛子を少しずつ入れながら最後の最後まで堪能しました!ごちそうさま♪ #らーめん #ラーメン #拉麺 #中華そば #特製中華そば #青葉 #ラーメン青葉 #八王子 #八王子グルメ #八王子ラーメン #青葉八王子店 #柚唐辛子 #noodles #delicious

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    Tokyo, Kyushu and other ramen goodness acquired from all over can be had at this super famous shop.
    You can even buy convenience store ramen cups.

    Japanese notation:青葉
    URL※Japanese only
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    Hours:10:30〜21:00

    Ishin

    The incredibly rich and straight forward flavor is characteristic of the ramen here.
    The aroma of yuzu makes for a nice accent.

    Japanese notation:維新
    URL※Japanese only
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    Holiday:Sun.
    Hours:11:00 〜 15:00, 18:00 〜 23:00

    Kojitsu

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    チャーシュー麺 900円 麺…太めの中太麺。もちもち感があるがかため。ただ、何となく食感がよかった気がする。つけ麺も同じ麺だからつけ麺もこんな感じかな。 スープ…油味があるが全然くどくない。むしろあっさりしている。っていうか味が薄味だから卓上調味料を何か掛けた方がいいかも。 具…チャーシューはかたくてありがちでチャーシュー麺にはしない方がいいかも。ネギは柔らか過ぎて違和感がなかった。 #ラーメン#らーめん#東京らーめん#東京ラーメン#醤油ラーメン#醤油らーめん#醤油#醤油味#チャーシュー麺#太めの麺#好日#ラーメン好日#らーめん好日#東中野#初訪麺

    リアらいずさん(@realize20110806)がシェアした投稿 –

    Foregoing things like MSG and other additives, this place is known for their healthy soup that is nice to your body.
    Their characteristically chewy noodles are delicious.

    Japanese notation:好日
    URL※Japanese only
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    Holiday:Saturday night, Sun.
    Hours:11:30 〜 14:30, 17:30 〜 20:30

    Gottsu

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    RAMEN GOTTSU(練馬) 食べログ3.66 2年連続食べログ100名店 4年連続ミシュランビブグルマン選出 TRYラーメン大賞2017-2018 名店MIX部門2位 TRYラーメン大賞2018-2019 名店MIX部門1位 TRYラーメン大賞2018-2019 名店汁なし部門2位 2013年3月12日オープン。 場所は、西武池袋線練馬駅北口から徒歩5分。練馬駅前の大通りから、少し狭い道を進んだ商店街の中にあります。 業界最高権威、TRYラーメン大賞1位に輝いたこちらのお店は、西早稲田の名店「渡なべ」出身の齋藤 雅文氏が手掛けるMIX系ラーメンの名店で、激戦区練馬でも屈指の人気を誇る実力店。 店名は店主のニックネームからで、魚介系と動物系のダシを使い、無化調で仕上げたスープを特徴とするラーメンなどを提供しています。 スタイリッシュなビルの1階に、木製のフレームがオシャレな雰囲気を出している外観。 ライトブラウンを基調とした店内は、カフェのような居心地の良さと温かみを感じます。L字カウンターが8席に、待ち席が4席。席の間隔が広いので、女性客でも居心地が良いでしょう。 印象的なのが、手際の良さ。店主とスタッフの疎通が絶妙も、まさに阿吽の呼吸。次から次へと提供されていくので、行列していても、あまり待つ感じはしません。 GOTTSUラーメン / ¥980 ロゴ入りの白い丼から、側面が黒いスタイリッシュな高台丼にリューアル。 クリーミーな白濁色&ブラウンカラーのスープは、MIX系特有のもの。鰹節の芳醇な香りが器からも伝わってきます。 スープは、鰹節、豚骨、醤油、それぞれの香りと旨味が混ざり合い、豚骨と魚介系が融合し多重的な奥深さを作り出しています。 麺は、三河屋製麺の中細ストレート麺160g。軽快に湯切りされた麺の茹で加減は抜群で、口の中でパツンと切れる心地よさと、コシの強さを味わえます。噛みしめるごとに小麦の香りが広がり、スープとの相性は抜群です。 トッピングの燻製レアチャーシューは、鮮やかなローストビーフのようで、柔らかく噛みしめるごとに肉本来の旨みが広がります。 材木メンマと九条葱と添えられた柚子の皮は、スープの風味を見事に彩ります。味玉は半熟具合がちょうど良く、絶品スープを更にマイルドにします。 途中、味変アイテムとしてトッピングされている赤辛味噌を混ぜると、ピリッとした辛みがアクセントとなります。 丁寧な接客、雰囲気の良い店内、ハイレベルな味と三拍子揃った名店。ミシュランの看板に間違いなしです。 #麺スタグラム #ラーメン #GOTTSUラーメン #練馬 #GOTTSU

    中丸崇重さん(@takashige_0711)がシェアした投稿 –

    Within the chic atmosphere of this shop, you can adjust the flavor of the viscous tonkatsu and seafood broth with the simple and mellow miso that they provide.

    Japanese notation:Gottsu
    URL※Japanese only
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    Holiday:11:00 〜 15:00, 18:00 〜 21:00
    Hours:Sunday night

    Shinagawa

    Their highly aromatic shoyu soup has well a balanced richness.

    Japanese notation:しながわ
    URL※Japanese only
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    Hours:11:30 〜 15:30, 17:00 〜 21:00

    Menya kintoki

    The high level of perfection of this very clear broth is overwhelming.

    Japanese notation:麺や金時
    URL※Japanese only
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    Holiday:Mon. , second Tue.
    Hours:11:00 ~ 14:00, 17:30 ~ 20:30

    SOBAHOUSE Konjiki hototogisu

    An exquisite item that uses the flavor of frog and a sweet smelling soy sauce as a base. A flavor that is a step beyond the norm.

    Japanese notation:SOBAHOUSE金色不如帰
    URL※Japanese only
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    Holiday:Thursday night, Fri.
    Hours:11:30 ~ 15:00, 18:30 ~ 22:00