除了寿司、拉面之外不知道该选什么传统美食?下次去东京之前你必须要知道的美味料理!

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  • 日本政府宣布发放商务和留学签证了呢,您的下次的东京旅行还远吗?为了丰富下次您来东京时的美食食谱,一定要看完这篇哦!
    推荐给您东京接地气的人气料理:文字烧(もんじゃ焼き)!!
    它是日本的传统食物,特别是在下町区像是月岛和浅草等地的店铺都超级有名气。

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    浅草站有名店:
    江戸もんじゃひょうたん
    七五三
    浅草 つる次郎 
    OCOMO浅草
    浅草もんじゃかのや

    月岛站有名店:
    月岛もんじゃ わらしべ 总本店
    もんじゃ月岛
    もんじゃ いろは 本店

    然而,料理文字烧的方式各餐厅不同,今天小编要分享的是最基本的方式。

    食材/所需工具(一人份)

    – 面粉:30克
    – 伍斯特酱(Worcestershire sauce):25克
    – 水:250cc
    – 高丽菜:100克
    – 你喜欢的食材
    (例如:小虾子、花枝块、干海苔…任何你想要的)
    – 油:少许

    * 一个铁盘
    * 一个碗
    * 一个刮勺
    * 如果你有文字烧专用的”Hagashi(はがし)”就更好了!

    如何料理

    1. 准备食材!

    把面粉、伍斯特酱、和水放入碗里并搅拌均匀,加入切好的高丽菜和你喜欢的食材。
    秘诀:多放一点高丽菜吃起来更好吃而且健康!

    2. 煎

    铁盘热油至200度,然后把刚准备好的食材铺上去,请小心别被油喷到了…

    3. 把面糊围成圆环状!

    把所有食材围成圆环状,把一半的面糊倒入中间的洞,用文火慢慢煎,再把它们混合在一起,然后弄成圆形。 (文字烧不像大阪烧一样会搞得一团乱)

    4. 煎到表面微焦!

    在铁板上把他它们铺成薄薄的,然后等到面糊的周围变脆。最后,随你的喜好撒上绿色的干海苔。现在可以开始吃啰!试着用はがし刮文字烧来吃,趁热吃更好吃喔。你也可以把它们做成仙贝(像是脆饼)。

    在东京的一些文字烧餐厅,员工会教你如何料理,但是如果你已经知道作法的话,你就可以自己试试看让他们大吃一惊!

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