日本政府宣布发放商务和留学签证了呢,您的下次的东京旅行还远吗?为了丰富下次您来东京时的美食食谱,一定要看完这篇哦!
推荐给您东京接地气的人气料理:文字烧(もんじゃ焼き)!!
它是日本的传统食物,特别是在下町区像是月岛和浅草等地的店铺都超级有名气。
浅草站有名店:
江戸もんじゃひょうたん
七五三
浅草 つる次郎
OCOMO浅草
浅草もんじゃかのや
月岛站有名店:
月岛もんじゃ わらしべ 总本店
もんじゃ月岛
もんじゃ いろは 本店
然而,料理文字烧的方式各餐厅不同,今天小编要分享的是最基本的方式。
– 面粉:30克
– 伍斯特酱(Worcestershire sauce):25克
– 水:250cc
– 高丽菜:100克
– 你喜欢的食材
(例如:小虾子、花枝块、干海苔…任何你想要的)
– 油:少许
* 一个铁盘
* 一个碗
* 一个刮勺
* 如果你有文字烧专用的”Hagashi(はがし)”就更好了!
1. 准备食材!
把面粉、伍斯特酱、和水放入碗里并搅拌均匀,加入切好的高丽菜和你喜欢的食材。
秘诀:多放一点高丽菜吃起来更好吃而且健康!
2. 煎
铁盘热油至200度,然后把刚准备好的食材铺上去,请小心别被油喷到了…
3. 把面糊围成圆环状!
把所有食材围成圆环状,把一半的面糊倒入中间的洞,用文火慢慢煎,再把它们混合在一起,然后弄成圆形。 (文字烧不像大阪烧一样会搞得一团乱)
4. 煎到表面微焦!
在铁板上把他它们铺成薄薄的,然后等到面糊的周围变脆。最后,随你的喜好撒上绿色的干海苔。现在可以开始吃啰!试着用はがし刮文字烧来吃,趁热吃更好吃喔。你也可以把它们做成仙贝(像是脆饼)。
在东京的一些文字烧餐厅,员工会教你如何料理,但是如果你已经知道作法的话,你就可以自己试试看让他们大吃一惊!