「京野菜」一词可以解说为两个意思。其一是传统食用的蔬菜，而另一个意思是自1989年开始流通市面，来自京都出产的品牌京都蔬菜。京都气候四季分明，出产了不小味道浓厚美味而且独特的蔬菜。本篇文章将为你介绍一些美味的京野菜以及在哪里可以品尝到！
聖護院かぶ(Shogoin kabu，蘿蔔)
强烈的香味加上清甜味道和爽脆口感，圣护院かぶ被誉为田中的宝石。
加茂茄子
肉质坚实味道清甜，即使煮透后口感仍会偏硬。
伏見唐辛子(辣椒)
沒有強烈辣味，但帶有濃厚的香氣和甜味。
海老芋(芋頭)
#作物の品種を1日毎に書いていく
里芋「海老芋」
京野菜のくせに全国シェアの8割が静岡県の根菜で高級食材
粘り気に富み、煮ても煮崩れしない肉質、優れた風味が特徴
湿度を保って肥料障害に気をつければなんとかなる
肥料の量と時期に気をつけよう！ pic.twitter.com/U65McRyOiR— 家庭菜園の里人N (@sato_bito) 2017年5月11日
肉质纤细、煮熟后也不会烂掉。外皮的纹理是来自特殊的培植方式。
都野菜 賀茂
餐厅以自助餐形式提供京野菜。供应的都是即日采摘的新鲜蔬菜，有如身在京都农家中道地又丰富。有15款以上的菜式以及汤品、蒸菜、米饭和甜品等。
都野菜贺茂网站*限日语
地點(他們有多家分店，在此我們介紹的只是其中一家。)
おうちごはん ここら屋(Ouchigohan kokoraya)
这家是藏身于京都传统民房之中，提供京都美食的居酒屋。即使午餐时间也非常热闹，想到这里用餐就要提早到达了！在木材建构的民房里提供舒适亲切的氛围和京都创意菜式，还有本地产的日本酒与季节性的鱼类供应。
おうちごはんここら屋网站*限日语
地点(他们有多家分店，在此我们介绍的只是其中一家。)
京渍物の老铺 – 赤尾屋
以京野菜制作的京都渍物(腌菜)，所有食材都由职人从指定的农场亲自精心挑选。提供的渍物都不含添加剂和人造色素，以保存食材的味道。店内提供试食，以便客人选出各自喜爱的渍物。
赤尾屋网站*限日语
地点(他们有多家分店，在此我们介绍的只是其中一家。)
京都八百一
一整栋卖场里售卖新鲜蔬菜和食材，本着“蔬菜对身体很重要”的理念经营。店内除了提供京野菜，也有鱼类、肉类、面包和开胃菜。这一应俱全的商店就位于京都市中心。