5 Utensilios Japoneses Para Tu Cocina

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  • Te mudaste a un lugar nuevo, encontraste el apartamento perfecto, y has decidido cocinar platillos de la Tierra del Sol Naciente. Además de los ingredientes, también vas a necesitar various utensilios para cocinar.

    Completa tu cocina japonesa con los siguientes utensilios, los cuales no son extremadamente caros y harán que tus amigos japoneses queden asombrados. Confía en nosotros, QUEDARÁN asombrados.

    1. Arrocera de Earthenware – (Donabe)

    ¡Una marca sorprendentemente barata! Los modelos más básicos cuestan alrededor de 2,000 yenes, pero pueden llegar a costar entre 1,000 a 1,500 yenes en ciertas tiendas especializadas como las de mejoramiento del hogar y de electrodomésticos. Además, estas arroceras son muy buenos regalos.

    Este tipo de arrocera generalmente se usa en una estufa de gas, mientras que las más caras se pueden usar con estufas IH, pero debes asegurarte de que sean compatibles antes con este tipo de estufa eléctrica. Para cocinar, simplemente lavas el arroz, lo pones dentro de la arrocera, y añades el agua. Cocinalo a fuego a medio-alto por 12-15 minutos hasta que aparezcan burbujas y vapor, luego reducelo a fuego lento y cocinalo por 7 minutos. Apaga la estufa, y deja el arroz por 10 a 15 minutos. Finalmente puedes mezclarlo y servirlo.

    ¿Para qué pagar 10,000 yenes o más en un modelo eléctrico cuando puedes comprar este tipo de arrocera para hacer arroz de una forma más tradicional?

    2. Paleta Para Arroz – (Shamoji)

    ¿De qué otra forma vas a servir tu delicioso arroz? Definitivamente no con tu mano, te terminarías quemando.

    Este tipo de paleta se llama Shamoji, y vienen en muchos tamaños, formas, y materiales. Son tan comunes que las puedes comprar en cualquier lado, inclusive en las tiendas de 100 yenes, aunque también puedes comprar más caras dependiendo del material, color, etc.

    Este utensilio es uno de los más comunes en las cocinas japonesas. El estilo de Shamoji preferido es el plástico que tiene bolitas para que el arroz caiga de la paleta más fácilmente, evitando quedarse pegado, algo que no ocurre con las de madera. El look de las Shamoji de bambú es hermoso, pero las de plástico son mucho más convenientes y fáciles de lavar.

    3. Palillos Para Cocinar – (Saibashi)

    Una vez que intentes cocinar con palillos no vas a querer usar una espátula en tu vida. Los precios empiezan en 100 yenes.

    Los palillos para cocinar son mucho más largos que los que se usan para comer, y generalmente son hechos de madera o silicona. Son perfectos para mover vegetales en una sartén, freír vegetales, voltear la carne cuando la estás cocinando, o cuando hagas huevos revueltos o omelettes.

    ¡Oh! Y hablando de omelettes, vas a necesitar uno de estos:

    4. Sartén Japonés Para Hacer Omelettes – (Tamagoyakiki)

    Estos sartenes rectangulares son esenciales para las rutinas mañanera ya que tienen la forma perfecta para cocinar tamagoyaki. Ya que son sartenes, vienen en varios tipos de materiales, como de cobre o teflón, y tamaños. Yo prefiero los pequeños de teflón porque son excelentes para hacer omelettes y porque son fáciles de lavar, pero si tienes una familia más grande puedes elegir otro tipo de tamaño.

    Si quieres comprar uno, planea gastar entre 1,000 a 4,000 yenes dependiendo de la marca y su calidad, al menos que elijas uno de cobre, ya que esos cuestan más de 5,000 yenes.

    5. Cacerola Yukihira – (Yukihira Nabe)

    Tal vez hayas visto este tipo de cacerolas en restaurantes, anime, o en series de televisión ya que son estándar en las cocinas japonesas.

    Debido al material (cobre o aluminio) el calor se distribuye fácilmente, permitiendo que el agua llegue al punto de ebullición rápidamente. También se enfrían más rápido que otro tipo de cacerolas, lo cual es perfecto si tienes que cocinar muchas cosas y no tienen el espacio para poner todas tus ollas y sartenes. Después de tan solo uno o dos minutos, la cacerola estará lo suficientemente fría para ser colocada encima de alto tan ligero como un pedazo de periodico sin que dañe mesas. Este tipo de cacerolas tiene dos boquillas para poder verter los líquidos, y se son usualmente utilizadas para hacer sopa miso en las mañanas.

    Los precios varían mucho, llegando a costar hasta 10,000 yenes o más. Sin embargo, también pueden costar entre 1,000 y 2,000 yenes. No recomendamos comprar las cacerolas más baratas, ya que las agarraderas tienden a ser más pesadas, haciendo que la cacerola se voltee si no tiene nada dentro.

    ¡Ya que tienes tu cocina completa, ponte a cocinar algo delicioso y saludabe!

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    Foto de Brooke Lark en Unsplash