Omakase atau Okonomi: Bagaimana cara Memesan Sushi yang Lezat dengan Tepat?

  • TATA CARA
  • Salah satu cara praktis ketika makan sushi adalah pada saat makan kita dapat menikmatinya dengan menggunakan tangan atau sumpit tanpa terlalu khawatir tentang aturan-aturan di meja makan. Namun, menariknya di Jepang, pembeli bebas memilih bagaimana cara sushinya disajikan. Biasanya terdapat dua pilihan ketika memesan sushi, yaitu ‘Omakase’ dan ‘Okonomi’. Jika Anda tidak terlalu mengenal cara memesan sushi dengan benar, maka jangan terkejut bila tagihan restoran sushi Anda membengkak. Berikut ini adalah beberapa ringkasan mengenai omakase dan okonomi.

    Omakase: Pilihan Koki

    Omakase secara harfiah berarti ‘Saya serahkan pada Anda’, dan di restoran sushi ini berarti Anda menyerahkan pesanan Anda di tangan koki. Anda memberikan kebebasan kepada koki sushi untuk mengerjakan kreatifitas memasak sambil memberi isyarat ramah dan dengan demikian, Anda tidak dapat melakukan permintaan apapun. Tentu saja, omakase tidak direkomendasikan untuk restoran waralaba yang hanya memiliki bahan-bahan makanan terbatas , atau jika Anda adalah seorang yang pemilih dalam hal makanan.

    Tetapi, jika Anda berencana untuk membuat pengalaman makan sushi Anda benar-benar berkesan dan siap untuk mengeluarkan uang lebih, maka omakase mungkin adalah sebuah pilihan yang sangat tepat. Koki ini tentunya tahu persis untuk ikan dan makanan laut lainnya yang paling segar,serta akan melakukan yang performa terbaik untuk menyajikan hidangan yang segar dan spesial yang mungkin Anda pun tidak pernah memikirkan untuk memesannya.

    Persiapkan diri Anda! Meskipun menjadi misteri, tagihan Anda akan dapat dengan mudah mencapai 20.000 yen atau sekitar dua juta rupiah, tergantung pada restorannya. Setelah itu, kokinya akan menawarkan pelayanan yang mengesankan kepada Anda.

    Okonomi: Pilihan Anda

    Jika Anda tidak berencana untuk berbelanja sushi secara royal, maka okonomi adalah satu jalan terbaik. Okonomi merupakan cara memesan sesuai dengan yang Anda inginkan. Di beberapa sushi-ya (restoran sushi), ‘tsumami’ (makanan pembuka ala Jepang) biasanya disajikan terlebih dahulu, diikuti kemudian oleh sushinya. Biasanya, pelanggan juga dapat memesan sushi saja. Beberapa restoran menanyakan kepada pelanggan berapa banyak budget mereka, sehingga nantinya mereka dapat menyesuaikan jenis sushi yang akan disajikan sesuai anggaran. Pembeli juga harus ingat bahwa beberapa ikan atau makanan laut lainnya lebih mahal dari yang lain, seperti otoro (lemak tuna) atau uni (landak laut) kualitas terbaik.

    Jadi, pilihan manakah yang tepat untuk Anda?