Apa itu Daging Sakuraniku?

  • MAKANAN
  • SELURUH NEGERI
  • Saat Anda mendengar kata sakuraniku, Anda mungkin berpikir tentang beberapa bunga sakura, bukan? Tidak, ini tidak ada hubungannya dengan bunga Sakura. Sebenaranya sakuraniku adalah daging kuda. Karena warnanya yang serupa dengan bunga sakura, daging ini diberikan nama tersebut. Niku berarti daging dalam bahasa Jepang. Hal ini mungkin terdengar sedikit kasar untuk beberapa pembaca, namun saya harap ini dapat menjadi hal yang menarik untuk Anda ketahui.

    Memelihara kuda di Jepang

    Di banyak lintas budaya dunia terutama di Asia, merupakan hal yang wajar untuk menyaksikan kuda dipelihara untuk dikonsumsi sehari-hari. Di AS, hal ini dianggap tabu. Namun di Jepang, tidak semua orang siap untuk mengonsumsi daging kuda. Meskipun begitu, daging ini masih disajikan di kebanyakan hotel atau izakaya (bar Jepang) yang mungkin pernah Anda kunjungi. Saya tidak menyarankan Anda untuk mencoba daging ini kecuali Anda pernah menyantapnya sebelumnya dan hanya jika Anda tertarik. Saya tidak berniat untuk membuat siapa saja terlibat dalam sebuah diskusi apakah hal ini baik atau tidak, hal ini tentunya menarik untuk mengetahui aspek budaya Jepang yang telah ada selama berabad-abad. Peternakan kuda adalah hal umum di Jepang. Daging kuda kaya akan kandungan besi, vitamin B dan protein lain. Daging kuda telah dikonsumsi secara tradisional di Asia Tengah, Jepang dan Prancis. Di beberapa daerah di Cina, daging ini dikonsumsi namun tidak semua kalangan menyetujuinya.

    Berbagai hidangan daging kuda khas Jepang

    Basashi Sashimi

    Basashi Sushi

    A post shared by Riko Huang (@koko.h) on

    Anda harus memahami bahwa mengonsumsi daging kuda mentah adalah hal yang sangat dihargai di Jepang. Daging kuda mentah yang diiris disebut basashi dan daging ini terkenal di beberapa daerah di Jepang seperti prefektur Kumamoto di Kyushu. Selain itu, Anda juga dapat menyaksikan sushi dan sashimi daging kuda. Prefektur Nagano sangat terkenal akan berbagai hidangan daging kuda.