Mizu Shingen Mochi: Air yang Bisa Dimakan?

  • LAIN LAIN
  • MAKANAN
  • YAMANASHI
  • Mizu shingen mochi merupakan pencuci mulut yang terlihat seperti sebuah tetesan air yang besar. Mizu berarti air sementara shingen mochi merupakan jenis dari kue beras manis yang telah dikembangkan oleh perusahaan Kinseiken yang sangat terkenal di Jepang. Biasanya disajikan dengan bubuk kinako dan sirup gula merah.

    Mochi air Kinseiken

    Di tahun 2013, Kinseiken hadir dengan ide menciptakan mizu shingen mochi ini berdasarkan konsep penciptaan air yang bisa dimakan. Mizu shingen mochi terbuat dari air yang bersumber dari air yang mengalir di gunung Kaikoma dari gunung-gunung tinggi di Jepang selatan yang memiliki rasa manis alami.

    Air tersebut kemudian dipadatkan secukupnya untuk pencuci mulut demi menahan bentuknya. Setelah mengeluarkan mochi dari wadah, pencuci mulut ini hanya bisa mempertahankan bentuknya sampai 30 menit pada suhu ruangan, setelah itu larut menjadi genangan air. Oleh karena itu, ini bukan hal dimana Anda bisa menyimpan yang terbaik untuk dimakan saat terakhir! Karena hanya dapat menahan bentuk dalam waktu yang singkat, makanan tersebut tidak bisa dibawa pulang dan harus dimakan di toko tersebut. Mizu shingen mochi terlihat seolah bisa pecah karena sentuhan yang lembut. Mochi tersebut larut dalam air saat Anda memasukkan kedalam mulut. Oleh karena itu, makanan tersebut tidak memiliki tekstur jeli walaupun terlihat demikian. Ini benar-benar air yang bisa dimakan!

    Mirip dengan shingen mochi, mizu shingen mochi ini juga disajikan dengan bubuk kinako dan sirup gula merah untuk memaniskan rasa dari mochi tersebut. Akan tetapi, Anda bisa memakan mizu shingen mochi saja karena sudah mengandung beberapa gula. Bagaimanapun juga, itu merupakan sebuah pencuci mulut sehingga akan sangat aneh untuk disajikan kepada Anda yang benar-benar hanya merasakan dan mencicipinya seperti air!

    Pilihan kreatif

    A post shared by 唐子涵 (@tzuhan_tang) on

    Apabila Anda tertarik untuk membuat mochi ini sendiri, maka video ini mungkin berguna untuk Anda. Anda juga bisa menghias mochi tersebut untuk membuatnya terlihat kawaii! Atau Anda bisa hanya sekedar menempatkannya pada sebuah piring yang memiliki bentuk ilustrasi karakter-karakter lucu.

    Sementara rahasia membuat mochi yang terlihat seperti sebuah tetesan air raksasa sudah diungkap, konon katanya tidak ada satupun resep yang bisa membandingi mochi aslinya di Kinseiken! Jadi, akan menjadi sangat berharga apabila Anda memiliki kesempatan untuk mencoba yang asli. Saya sebenarnya sudah pernah mencoba mizu shingen mochi di sebuah kafe, tapi rasanya seperti jeli. Yang asli seharusnya mencair di dalam mulut Anda.

    Anda bisa mencoba mizu shingen mochi di toko-toko Kinseiken di Daigahara dan Nirasaki. Mizu shingen mochi hanya tersedia pada akhir pekan di bulan Juni hingga September dan akan cepat terjual habis, jadi pastikan untuk datang lebih awal di pagi hari, terutama sebelum pukul 10 siang. Anda juga bisa melihat jadwalnya di situs resmi.

    Kinseiken *hanya dalam bahasa Jepang

    Akses cabang Daigahara

    Akses cabang Nirasaki