Berapa Macam Hidangan “Yaki” Jepang Terpopuler yang Pernah Anda Coba?

  • MAKANAN
  • SELURUH NEGERI
  • Kita sering menemukan kata yaki (焼き) ketika makan di restoran Jepang. Kata ini memiliki arti terpapar api, dipanggang, ditumis, atau dibakar, dan kebanyakan dari makanan Jepang menyebutnya “yaki” untuk makanan yang dimasak dengan cara-cara tersebut. Inilah 10 hidangan “yaki” Jepang terpopuler!

    1. Okonomiyaki (お好み焼き)

    Salah satu yaki populer yang berasal dari Kansai (関西) adalah okonomiyaki, sebuah panekuk Jepang enak yang terbuat dari adonan tepung yang kental, potongan kubis, dan bermacam-macam bahan daging.

    Kata okonomi(お好み) berarti “opsi” atau “pilihan,” oleh karena itu makanan ringan yang lezat ini dipanggang berdasarkan selera masing-masing. Anda dapat memilih berbagai pilihan bahan-bahan seperti daging sapi, remis, cumi-cumi, gurita, mentaiko, keju, dan mie.

    2. Monjayaki (もんじゃ焼き)


    Tokyo (東京) memiliki versi okonimiyaki sendiri yang disebut monjayaki. Bentuknya tidak sama, monjayaki menggunakan lebih banyak adonan cair. Monjayaki juga lebih tipis dan kurang lembut jika dibandingkan dengan jenis Kansai.

    Tsukishima (月島) adalah tempat di Tokyo yang terkenal dengan restoran monjayakinya. Restoran ini juga menyajikan okonomiyaki, cocok dengan Anda yang ingin menikmati keduanya.

    3. Takoyaki (蛸焼き)

    Takoyaki adalah makanan ringan populer lainnya dari Osaka. Dibuat dari potongan-potongan kecil gurita atau tako (蛸) dan potongan kubis yang dicampur dengan adonan dan dipanggang di wajan besi dan dibentuk seperti bola-bola kecil. Jajanan kakilima yang enak ini, lebih enak dinikmati dengan menambahkan mayones, bawang hijau dan parutan tongkol kering diatasnya.

    4. Teriyaki (照り焼き)

    Teriyaki adalah salah satu cara memasak di Jepang dimana daging diasinkan dengan saus spesial yang terbuat dari kecap soyu, sake, dan gula sebelum ditumis. Gula dalam saus membuat daging ayam tersebut terlihat teri (照り) atau mengkilap, yang menjelaskan asal-usul nama makanan ini.

    5. Yakisoba (焼きそば) / Yaki udon (焼きうどん)

    Yakisoba adalah mie soba yang digoreng. Makanan ini dicampur dengan irisan daging babi, kubis, wortel, dan daun bawang, dihias dengan acar jahe merah.

    Yaki udon mirip dengan yakisoba, namun dibuat dengan mi tepung gandum yang lebih tebal yang disebut udon.

    6. Yakitori (焼き鳥)

    Yakitori adalah sate ayam (tori/鳥). Bagian ayam yang digunakan antara lain dada, hati, ampela, dan kulit yang dipotong kecil-kecil, ditusuk dan dipanggang dengan arang. Anda bisa memilih rasa tare (bumbu manis) atau shio (bumbu asin), yakitori akan lebih nikmat jika dipasangkan dengan minuman bersoda.

    7. Yakiniku (焼き肉)

    Yakiniku jika diterjemahkan berarti daging panggang. Mirip dengan barbekyu, bermacam-macam bagian daging (biasanya daging sapi, babi, kambing, atau makanan laut) dipotong menjadi lebih kecil dan tipis dan dimasak diatas pemanggang.

    8. Teppanyaki (鉄板焼き)

    Teppanyaki adalah cara lain dalam memasak makanan dengan cara dipanggang diatas pemanggang besi atau teppan (鉄板). Hidangan yang telah disebutkan sebelumnya seperti okonomiyaki, yakisoba, dan yaki udon, steak, ayam, kerang dan remis dipanggang menggunakan pelat besi tebal ini.

    9. Dorayaki (どら焼き)

    Dorayaki adalah kue Jepang yang terdiri dari dua buah panekuk kecil yang ditumpuk bersama dengan isian azuki (kacang merah) manis. Bentuk dari kue manis ini mirip dengan sebuah gong atau dora dalam bahasa Jepang, yang merupakan asal-usul nama dari kue ini.

    Selain azuki, isian populer lainnya adalah matcha atau teh hijau, keju, coklat, dan fla.

    10. Taiyaki (鯛焼き)

    Taiyaki adalah wafel berbentuk ikan dengan isian manis. Bentuk makanan ini diambil dari tai (鯛), yang berarti ikan kakap merah, yang menjelaskan asal-usul namanya. Mirip seperti dorayaki, isian kue ini biasanya adalah azuki, fla, coklat, dan matcha.

    Hidangan yaki Jepang ini adalah yang terpopuler sepanjang masa. Semuanya sangat menggugah selera dan memiliki banyak rasa yang membuat Anda tidak ingin melewatkan salah satunya. Jadi, mari segera coba makanan-makanan ringan yang lezat ini!