10 Hidangan Musim Panas Menyegarkan untuk Melawan Hawa Panas di Jepang

  • MAKANAN
  • SELURUH NEGERI
  • Selama musim panas, orang-orang cenderung merasa lesu dan malas, dan panas yang tak tertahankan membuat mereka ingin untuk tinggal dalam ruangan. Musim panas ini, beri energi pada tubuh Anda dengan mentraktir diri dengan 10 hidangan musim panas Jepang yang menyegarkan!

    1. Nagashi Somen

    Selain mendinginkan dan menyegarkan, hidangan ini juga menyenangkan untuk dimakan. Mie somen ini dialirkan dengan air dingin pada sebuah aliran. Kemudian, Anda harus menangkap somen dengan menggunakan sepasang sumpit dan mencelupkannya ke dalam tsuyu sebelum menyantapnya. Saya sangat menyarankan untuk memakan nagashi somen sebagai aktivitas keluarga.

    2. Kakigori

    Kakigori pada dasarnya adalah es serut dengan sirup berperisa dan kadang dengan tambahan lain seperti buah-buahan, es krim, kacang adzuki, dll. Selama musim panas, kakigori dapat ditemukan hampir di mana saja.

    3. Tokoroten

    Sebuah jenis kanten atau mie agar-agar yang dapat disantap panas atau dingin, tokoroten rasanya hambar dan memiliki tekstur dan konsistensi seperti agar-agar. Cara menyantapnya dapat berbeda dari wilayah ke wilayah. Beberapa cara menyantap yang populer adalah dengan cuka, kuromitsu (sirup hitam manis), dan kecap asin atau soyu. Kanten juga dapat ditemukan di banyak supermarket.

    4. Anmitsu dan Mitsumame

    Sebuah jenis hidangan pencuci mulut Jepang yang terbuat dari kotak kecil jeli kanten dengan tambahan seperti buah-buahan dan mochi (kue beras yang ditumbuk). Perbedaan antara anmitsu dan mitsumame adalah anmitsu terdiri dari anko (selai kacang merah) sedangkan mitsumame tidak. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuromitsu yang dapat Anda tuang ke jeli sebelum dimakan.

    Mitsumame mulai dijual menuju akhir dari era Edo sebagai hidangan pencuci mulut untuk anak-anak. Mitsumame tipe sekarang diciptakan pada 1903, sedangkan anmitsu tipe sekarang diciptakan pada 1930.

    5. Mizu Yokan

    Terdapat 2 tipe utama yokan yang disebut “neri yokan” dan “mizu yōkan” yang terkenal sebagai wagashi musim panas. Bahan utama yokan adalah kanten. Mizu yokan terdiri dari lebih banyak air dan rasa yang lebih ringan dari neri yokan.

    6. Kuzukiri

    Meskipun mungkin terlihat mirip seperti tokoroten, hidangan pencuci mulut ini terbuat dari kuzuko (葛粉), yang merupakan sebuah jenis bubuk pati yang terbuat dari akar kudzu. Hidangan ini memiliki bentuk yang lebih datar dan lebar dibandingkan dengan tokoroten dan disantap dengan kuromitsu.

    7. Kuzumochi

    Kuzumochi pada dasarnya adalah sebuah jenis mochi yang terbuat dari kuzuko dihidangkan dingin dengan kuromitsu dan kinako (黄粉 / tepung kacang kedelai panggang). Teksturnya dideskripsikan sebagai suatu tempat di antara gelatin dan mochi tapi tidak terlalu lengket.

    8. Mizu shingen mochi

    Belakangan ini, hidangan ini cukup terkenal walaupun selama bukan musim panas. Juga dikenal sebagai “kue tetesan ujan”, hidangan pencuci mulut ini disajikan dengan kuromitsu dan kinako. Hidangan ini diciptakan oleh Kinseiken Seika dan hanya dapat menjaga bentuknya selama 30 menit dalam suhu ruangan sebelum kembali menjadi cairan.

    9. Es krim mochi

    Hidangan ini hanyalah mochi dengan isi es krim. Hidangan ini diciptakan oleh seorang pengusaha wanita dan aktivis keturunan Jepang-Amerika Frances Hashimoto di awal taun 1990. Karena kerumitan dalam komposisinya, dibutuhkan waktu sekitar satu dekade untuk penelitian dan pengembangan es krim mochi untuk menjadi seperti sekarang ini.

    10. Hiyashi Chuka (冷やし中華)

    Hidangan khas Jepang ini dinamakan “hiyashi chuka” yang ironisnya berarti “Cina dingin.” Hidangan ini terdiri dari mie ramen dingin dengan berbagai tambahan seperti tamagoyaki (telur dadar), timun, daging kepiting, dan sebagainya. Hidangan ini disajikan dingin dengan saus tare (saus celup yang digunakan untuk bumbu bakar). Disebut juga dengan “reimen (冷麺)” di wilayah Kansai dan “hiyashi ramen (冷やしラーメン)” di Hokkaido.

    Setelah membaca daftar ini, mulut Anda mungkin telah berair! Kebanyakan dari 10 hidangan lezat ini hanya dapat ditemukan di Jepang, jadi ingatlah untuk menenangkan diri Anda dengan mencobanya saat Anda mengunjungi Jepang saat musim panas ini.