스타벅스: 카페에 바, 베이커리까지 함께? 스타벅스 리저브 로스터리 도쿄, in 나카메구로

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  • 스타벅스는 세계적으로 사랑받는 카페 체인이다. 일본에서도 역시, 많은 사랑을 받고 있다.  한국의 경주에는 한옥 스타벅스가 있듯이,  일본에도 타타미를 테마로 한 체인점, 또는 옛 건물을 개조해서 만든 체인점 등등을 찾아 볼 수 있다.

    2019년 2월 28일, 스타벅스는 일본에 기념비와 같은 체인을 오픈했다. 세계에서 다섯번째이며, 아시아에서는 두번째, 일본에서는 첫번째인 스타벅스 리저브 로스터리 도쿄(Starbucks Reserve Roastery TOKYO) 를 오픈 한 것이다. 4층짜리 건물로 이루어진 이 스타벅스 로스터리에 여러분을 초대한다.(스타벅스 리저브 바와 리저브 로스터리는 다르니, 헷갈리지 말자.)

    스타벅스 리저브 로스터리란?

    이 곳은 일반 스타벅스 매장보다 비싼 가격의 상품을 제공한다. 일반 매장에서는 팔지 않는 원두나 디저트, 음료를 제공하는 면에서 일반 매장과 차이점을 두며, 지금까지 선보인 스타벅스 리저브들은 모두 성공적이었다. 2014년 미국에서 처음으로 선 보이면서 중국 상하이, 이탈리아 밀라노 등을 포함해 모두 네개 지점을 두었던 스타벅스 리저브 로스터리는 올해 겨울의 막바지, 봄이 다가오던 2월의 마지막 날에 도쿄에 다섯번째 스타벅스 리저브 로스터리를 선보였다.

    스타벅스 리저브 로스터리 도쿄는 나카메구로에 위치해 있는데, 강 바로 옆에 위치한 4층짜리 건물이며 약 360평이다. 매장에는 각종 원두 기계가 놓여져 있어 커피에 대해 잘 아는 전문가가 된 것 같은 착각이 들때도 있다. 실제로 이 곳에서 제공되는 원두는 이 기계들로 볶아지고 추출되니 실험실을 방불케 할 때도 있다. 이 곳에서 커피 원두가 처리되는 과정을 치켜볼 수 있으며, 친절한 바리스타들에게서 커피에 관한 설명을 들을 수 있다.

    1층 – Coffee Scooping Bar

    1층은 커피를 만드는 이른바 스타벅스 리저브 바이다. 위에서 언급한 대형 기계들도 1층에 자리하고 있어 작고 아기자기한 분위기를  기대하고 방문한다면 실망할지도 모른다.

    1층의 중심에 위치한 Main Bar에서 커피를 주문할 수 있고, 조금 더 안쪽의 Milanese Princi Bakery에서는 빵이나 케이크등 디저트를 주문할 수 있다.

    2층 – TEAVANA

    1층  베이커리 옆의 계단을 따라 올라오면 TEAVANA 구역에 진입하게 된다. 이 곳에서는 여러가지 차 종류를 주문할 수 있으며, 찻잎이나 다기를 구매할 수 도 있다. 이 곳의 메뉴는 매우 풍부하므로 새로운 맛에 도전하는 것도 나쁘지 않을 것이다.

    스탭의 추천으로 마셨던 Cream Soda Matcha는 얼핏 메론소다처럼 보이기도 했지만, 사실 말차에 탄산을 주입한 것으로 매우 신기한 맛이었다.

    3층 – ARRIVIAMO BAR

    3층은 이른바 “어른들의 세상”이다. 이 곳 ARRIVIAMO BAR에서는 여러가지 칵테일을 맛 볼수 있는데, 벛꽃을 넣은 Spring Shower나 , 혹은 코코아, 커피 향이 나는 NakaMeguro Espresso Martini등 예쁘기도 하고 맛도 좋은 칵테일들이 있으니 창문 너머로 메구로가와를 보며 한 잔 마시는 것을 추천한다.

    4층 – AMU INSPIRATION LOUNGE

    이 곳은 휴게공간으로, 비정기적으로 이벤트나 강좌를 열고 있다. 커피를 마시면서 한편으로는 새로운 영감을 받을 수 있는 곳이다. 이 곳에서는 커피 원두가 포장되어 상품으로 되는 과정을 볼 수 있으므로 이 것 또한 흥미로울 것이다.

    켄고 쿠마의 디자인

    이 곳은 세계에서 다섯번째 스타벅스 리저브 로스터리라는 것으로 유명해 졌지만, 또 한가지, 켄고 쿠마의 디자인으로 화제를 모았다.

    켄고 쿠마는 일본, 이탈리아, 핀란드 등에서 건축상을 받은 건축가로, 목재를 주요 자재로, 일본풍 건축물을 짓기로 유명하다. 켄고 쿠마의 건축물은 외유내강의 특점을 지고 있으며, 목재로 지어져 온후한 느낌도 주고 있다.

    이 곳, 스타벅스 리저브 로스터리 도쿄에서 커피가 주는 즐거움을 느껴보자.