사시미

제5회 일본 어민 축제에서 만나는 조반 모노

grape Japan 조반 모노 해산물 조반모노는 조반 해안에서 잡은 해산물을 뜻하며, 동일본 대지진에서 회복된 후쿠시마현 해역에서 생산되는 해산물의 브랜드가 되었다. 따뜻한 일본 해류가 쿠릴 해류와 만나는 이 어장에는 플랑크톤을 포함하여 먹이가 풍부하기에 해산물도 많이 나고 있다. 이 해역의 생선이나 해산물은 육질이 단단하고 지방이 많으며, 풍성한 풍미가 일본의 다른 어장보다 뛰어나다. 산케이 신문은 이 훌륭한 해산물을…

죠반 모노(常磐もの), 일본에서 가장 맛있는 아침식사

후쿠시마현 남동부에 위차한 해안도시 이와키(磐城)는 동일본 대지진의 피해를 입었지만, 8년이라는 시간이 흐른 오늘날, 엄청난 회복력으로 다시 일어서고 있다. 흔히 죠반모노(常磐もの)라고 불리는 질 좋고 맛 좋은 싱싱한 생선으로 유명하다. 이와키 카이세이 고등학교 grape Japan grape Japan 우리가 가장 먼저 들린 곳은 이와키 카이세이 고등학교로, 어린 나이부터 어업이나 해산물에 대해 전문적으로 배울 수 있으며 현지의 농후한 어촌…