Yaki-Imo รถขายมันหวานเผา หอม! อร่อย! พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ ใจกลางโตเกียว

  • ทั่วประเทศ
  • อาหาร
  • แนะนำ
  • มันเทศ หรือ Sweet potato เป็นหนึ่งในของกินที่ได้รับความนิยมและรับประทานกันอย่างแพร่หลายในประเทศญี่ปุ่น มีราคาถูกและมีคุณค่าสารอาหารที่ให้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต, วิตามิน และเกลือแร่ เราสามารถอธิบายต้นกำเนิดของมันเทศที่เคยเป็นอาหารหลักในช่วงสงคราม ซึ่งได้มีการนำมาดัดแปลงเป็นอาหารหลายรูปแบบตั้งแต่มันเทศอบ หรือมันบดไปจนถึงรูปแบบของมันฝรั่งทอด

    มันเผาญี่ปุ่น (yaki-imo)

    yakiimo-truck

    รูปของผู้เขียน

    ในโตเกียวมีเอกลักษณ์ที่เป็นสีสันอย่างหนึ่งในช่วงค่ำ ๆ ซึ่งก็คือ มันเผาที่อบในเตาถ่าน (yaki-imo 焼き芋) ซึ่งยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน โดยจะมีรถบรรทุกคันเล็ก ๆ ที่บรรจุเตาถ่านอยู่บนคันรถ พร้อมคนขายมันเผา yaki-imo! และจะมีเสียงเพลงแปลก ๆ ดังไปตามถนน “Yaaaakiii iiiimoooo … Yaaaakiii iiiimoooo …” และมีโคมไฟแขวนเอาไว้ที่รถที่สามารถมองเห็นได้ไม่ยาก รถขายมันเผาจะจอดอยู่ตามที่ต่าง ๆ ในตัวเมือง

    คนขาย yaki-imo


    อีกสิ่งหนึ่งที่เป็นภาพจำของรถขายมันเผาก็คือ คนขาย ส่วนใหญ่จะเป็นชายสูงอายุที่มีรูปร่างหน้าตาใจดี สำหรับ yaki-imo ก็มีหลากหลายแบบ เช่น satsuma-imo (さつまいも)เป็นมันเหลืองหรือ beni-imo (紅芋) หรือ murasaki-imo (紫芋) ซึ่งก็คือ มันม่วงนั่นเอง มันเทศอบในเตาถ่านส่งกลิ่นหอมอบอวลและยังทำให้ได้กลิ่นที่ดีมากอีกด้วย มันเผามีทั้งแบบขายเป็นชุดและแบบแบ่งตามน้ำหนักประมาณ 500 เยน สำหรับขนาด 300 กรัม

    yakiimo-sweetpotato

    รูปของผู้เขียน

    การได้ลองซื้อมันเผาจากรถขายเหล่านี้เป็นประสบการณ์แบบคลาสสิคที่น่าประทับใจ แต่เราอาจจะไม่ได้พบเห็นคนขายมันเผาได้บ่อยนัก ต้องอาศัยจังหวะที่บางครั้งบางคราวเท่านั้นพวกเขาก็จะโผล่มาจอดขายอยู่ในใจกลางเมืองของโตเกียว ซึ่ง แต่ถึงอย่างงั้นเราก็สามารถหาซื้อ yaki-imo ได้ไม่ยากอย่างเช่น ในซูเปอร์มาร์เก็ต หรือ ในร้านดองกิโฮเต้ที่มีมันเผาจำหน่ายส่งกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ตั้งแต่เดินเข้าร้านเช่นกัน