แบรนด์ญี่ปุ่นยอดนิยม “MUJI” ผลิตภัณฑ์ที่ดีไม่มียี่ห้อ สินค้าที่มีความโดดเด่นแบบมินิมอล นอกจากผู้ที่ชื่นชอบสไตล์ที่เรียบง่ายแล้วยังเป็นเพราะความสะดวกสบายในการออกแบบฟังก์ชั่นผลิตภัณฑ์และการส่งเสริมแนวคิดการรักษาสิ่งแวดล้อม เป็นที่นิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่นและชาวต่างชาติ มีผลิตภัณฑ์วางขายมากมายตั้งแต่ สินค้าจำเป็นในชีวิตประจำวัน เครื่องเขียน เครื่องครัว เฟอร์นิเจอร์ชุดเครื่องนอน แม้แต่อาหารและเครื่องดื่มก็เป็นที่นิยมมาก ๆ ล่าสุด MUJI เพิ่งประกาศวางขายขนมเซมเบ้บนเว็บไซต์ ซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดการกระแสบนอินเทอร์เน็ต! มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น!
＜3時のおやつで無印良品＞オーツ麦のフレークの食感が楽しめるサブレです。「オーツクランチサブレ ストロベリー＆カシス」https://t.co/tgEVSHQMna pic.twitter.com/dEFvp059VL
— 無印良品 (@muji_net) 2017年4月5日
MUJI มีสาขาทั่วโลกและแผนกอาหารจำหน่ายเครื่องดื่มและน้ำดื่มบรรจุขวด
ส่วนของเครื่องดื่มน้ำผลไม้ใช้ผลไม้สดตามฤดูกาลและรสชาติจะสดและรักษารสชาติดั้งเดิมของน้ำผลไม้ มันเป็นรสชาติที่หลาย ๆ คนที่ชอบรสชาติดั้งเดิมของน้ำผลไม้ให้ความสนใจ นอกจากนี้ในส่วนเครื่องดื่มพร้อมชงก็มี ขิงมะนาว, นมเกาลัดน้ำเชื่อมเมเปิ้ล, นมรสมัทฉะ, กาแฟที่มีคาเฟอีนต่ำ, น้ำส้มฤดูร้อนญี่ปุ่น, ชีสอินเดียสตรอเบอร์รี่และนมข้าวบาร์เลย์ เครื่องดื่มบรรจุขวดรวมถึงเครื่องดื่ม ลิ้นจี่, มะพร้าวลิ้นจี่บุก, ชามัสสุข้าวโพด decaffeinated, น้ำผลไม้แมนดารินวาคายามะ, เครื่องดื่มส้มโอ และเครื่องดื่มพิเศษอื่น ๆ
นอกจากเครื่องดื่มแล้ว MUJI ยังมีของว่างเล็ก ๆ มากมาย เช่น ช็อกโกแลต, ขนมหวาน, มันฝรั่งทอด และบิสกิต นอกจากนี้ ยังมีของว่างมากมายที่ใช้อาหารแบบดั้งเดิมทั่วโลก MUJI ได้ปรับปรุงผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีการผลิตและรักษาปรัชญาการก่อตั้งในการออกแบบผลิตภัณฑ์ใหม่
【ネットストア先行販売予告】コオロギせんべい
5月20日（水）より、「コオロギせんべい」を無印良品のネットストアにて先行販売を実施します。
※今後、日本国内の限定店舗での販売も予定しています。詳細は、決定次第お知らせします。https://t.co/pf7McxHsA0— 無印良品 (@muji_net) May 13, 2020
MUJI ได้โพสต์บนทวิตเตอร์เมื่องันที่ 13 พฤษภาคมว่าจะร่วมกันพัฒนา “コオロギせんべい Cricket Senbei หรือ เซมเบ้จิ้งหรีด” ที่ผลิตขึ้นจำนวนมากจากผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยโทคุชิมะในญี่ปุ่น จะวางจำหน่ายในร้านค้าออนไลน์เริ่มตั้งแต่วันที่ 20 พฤษภาคม ในราคา 190 เยน เพื่อที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์นี้อร่อยมากขึ้น ได้นำจิ้งหรีดมาทำให้เป็นผง จากนั้นก็นวดให้เป็นรูปทรงของขนมเซมเบ้ และเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ก็ได้มีการปรุงรสพิเศษอื่น ๆ และทำด้วยสูตรง่าย ๆ เท่านั้น เพิ่มกลิ่นที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของกุ้ง เป็นต้น
ไม่เพียงแค่นั้น แต่ในเว็บไซต์ของ MUJI มีการเผยแพร่หน้าเว็บด้วยชื่อ “Cosmopolitan Earth Saver?” (จิ้งหรีดจะช่วยโลก?) เพื่ออธิบายเหตุผลสำหรับการขายพิเศษนี้
これからの時代は昆虫食べるようになるんだって！！！！！！
ちなみにこれは無印良品でネット販売されてるコオロギせんべいだよ！！ pic.twitter.com/jzEsdV5Lv2— ゆちむちむちむ@リップちゃんでも恋がした (@chun_chun67) May 13, 2020
เมื่อต้นปี 2013 สหประชาชาติได้เลือกให้แมลงเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญสำหรับวิกฤตอาหารในอนาคต ซึ่งทำให้เกิดความกังวลอย่างมากในเวลานั้น การวิจัยแสดงให้เห็นว่าตามจำนวนประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยทวีคูณ ทำให้ทรัพยากรในอนาคตของโลกมีแนวโน้มที่จะไม่เพียงพอ ดังนั้น การกินแมลงจะเป็นหนึ่งในแนวโน้มของการแก้ปัญหาในอนาคต
แม้ว่าการวิจัยนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง แต่ผู้คนบางกลุ่มก็อาจจะยังไม่สบายในในการรับประทานแมลงและยังไม่เป็นที่นิยม ดังนั้น บริษัทยักษ์ใหญ่อย่าง Muji จึงเต็มใจที่จะพัฒนาอาหารดังกล่าว ตามปรัชญา “เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม” MUJI ร่วมมือกับมหาวิทยาลัย Tokushima ซึ่งได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับ “ความเป็นไปได้ของจิ้งหรีดที่จะเป็นอาหารในอนาคต”
จากคลิปข้างบน นายยามาดะ หัวหน้าแผนกเครื่องดื่มผลไม้ที่แผนกอาหารของ MUJI กล่าวว่าในกระบวนการผลิตนี้ ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดที่พบ คือ การหาโรงงานผลิตที่สามารถยอมรับและเข้าใจผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
コオロギせんべいが話題になってるけどコオロギってプロテインがわりにいいかもね
今度見つけたら食べてみよう pic.twitter.com/HFp5IZymLc— ハクセキ (@maiyannogi46_) May 13, 2020
เมื่อเปรียบเทียบกับปศุสัตว์ เช่น วัวและหมู แมลงจะเติบโตเป็นอาหารที่กินได้และต้องการที่ดินและทรัพยากรน้อยกว่า (เช่น น้ำและอาหาร) นอกจากนี้ ช่วยให้การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์น้อยลงอีกด้วย
นอกจากนี้ เนื่องจากแมลงสามารถเจริญเติบโตเต็มวัยและสามารถนำมารับประทานได้ภายในสองสามสัปดาห์ จึงเป็นไปได้ที่จะสร้างจำนวนมากในเวลาอันสั้น
ในเวลาเดียวกันดังที่แสดงในรูปปริมาณโปรตีนของจิ้งหรีด คือ 60 กรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งสูงเป็นสองเท่าของวัว หมู และไก่ และปริมาณสารอาหารค่อนข้างสูง เมื่อเทียบกับการรับประทานผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพียงส่วนเดียว การกินแมลงทั้งตัวจะได้รับสารอาหารเพิ่มขึ้นรวมถึงแร่ธาตุต่าง ๆ
เว็บไซต์ MUJI “Cricket Senbei”
*เฉพาะภาษาญี่ปุ่น
コオロギにも寄生中やハリガネムシが居るのに、それを食べさす無印良品。。
信頼を失った#コオロギせんべい #無印良品 pic.twitter.com/fOWA5cu8oG— ケンドーコバヤシ/コロナに負けたらアカン (@kendokobayasi21) May 13, 2020
เกี่ยวกับโครงการใหม่ที่เปิดตัวโดย MUJI บางคนเข้ามาดูข้อดีของแมลงสำหรับสภาพแวดล้อมของโลกโดยกล่าวว่า
“ฉันคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะกิน แต่ถ้ามันมีรสชาติเหมือนกุ้งก็อาจจะลอง”
“ในที่สุดแมลงก็กลายเป็นอาหารที่กินได้จริง” มีคประโยชน์ให้โปรตีนสูง ถ้ามีโอกาสก็จะลองดู!
อย่างไรก็ตาม มีคนที่ไม่เห็นด้วยเท่าไหร่และพวกเขาได้โพสต์ข้อความผ่าน Twitter “ขอโทษฉันทำไม่ได้จริง ๆ “, “มีความกังวลเรื่องของความปลอดภัยของไวรัสที่ไม่รู้จักในสิ่งมีชีวิตพวกนี้” ..
หรือแม้กระทั่ง “อาจมีเชื้อปรสิตหรือเชื้อโรคอยู่รึเปล่า?”
コオロギせんべいは食べたことないけど、去年セミは食べた。せんべいみたいな味した。 pic.twitter.com/5lRU8xulNp
— 赤井はあと❤ホロライブ1期生 (@akaihaato) May 13, 2020
เป็นที่น่าสนใจที่คนญี่ปุ่นคนเริ่มแชร์ภาพอาหารที่ใช้แมลงและมีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารและรสนิยมที่แตกต่างกัน
เมื่อพิจารณาจากข้อความ Twitter อาจยังมีคนญี่ปุ่นจำนวนมากที่ยังยอมรับไม่ได้ แต่ก็มีข้อความมากมายที่ลังเลที่จะไม่ยอมรับเนื่องจากเห็นผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เป็นที่นิยมและกระตุ้นให้คนหันมาตระหนักถึงทรัพยากรในทันที แต่อาจเป็นขั้นตอนแรกสำหรับบริษัท ขนาดใหญ่เช่น MUJI เพื่อใช้อิทธิพลที่มีต่อแนวโน้มในอนาคต!
ในปี 2017 Muji ก็ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์พิเศษ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มโคล่าเป็นแบรนด์ของตัวเอง
เครื่องดื่มอัดลมหลายยี่ห้อ (เช่น Coca-Cola และ Pepsi) ได้เติมน้ำตาลเทียมและสารเติมแต่งลงในเครื่องดื่ม แต่ MUJI ใช้ “Cola Essence” ที่ทำจากผลไม้โค้กและไม่เพิ่มคาเฟอีนและสี เพื่อให้โค้กแสดงรสชาติแบบธรรมชาติ สีน้ำตาลยังสอดคล้องกับแนวคิดของ Muji ที่ช่วยลดการเจือปนของสารสังเคราะห์และเป็นธรรมชาติที่สุด
บางคนคิดว่า มันมีรสชาติเหมือนขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า “あんずボー” (Anzu Bou) ในขณะที่คนอื่นคิดว่ามันเป็นเหมือนอบเชยหรือมะพร้าว เนื่องจากโคล่า “ปราศจากคาเฟอีน” นั้นค่อนข้างหายากในญี่ปุ่น จึงเหมาะที่สุดสำหรับลูกค้าที่ต้องการคุณภาพรสชาติและสุขภาพ