การระบาดใหญ่ของ COVID-19 ทำให้ร้านอาหารทุกแห่งรวมถึงร้านมิชลินในญี่ปุ่นประสบความยากลำบาก แต่ถึงแม้จะอยู่ในสถานการณ์ที่ยากลำบากพวกเขาก็พยายามทำหลายอย่างเพื่อความอยู่รอด ในเวลาเดียวกันอาหารรสเลิศที่มาพร้อมความสะดวกสบายก็เป็นสิ่งที่ลูกค้าต้องการเป็นอย่างมากในช่วงเวลานี้
ส่วนใหญ่ร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินโดยบางร้านจะได้รับความนิยมสูงสุดบางครั้งต้องรอคิวนานถึง 1 ปีหรือนานกว่านั้น! แต่ในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ ร้านอาหารชั้นสูงเหล่านี้บางส่วนก็ถูกทิ้งให้อยู่โดยไม่มีลูกค้า ทำให้หลายร้านต้องรีบปรับตัวเองเพื่อความอยู่รอดและตอบโจทย์กับสถานการณ์ในช่วงนี้ทำให้หลายร้านต้องเพิ่มบริการแบบ Take Away นั่นหมายความว่าเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้ลิ้มรสของมิชลินที่บ้านและในราคาที่สมเหตุสมผล!
มาดูรายชื่อร้านอาหารระดับมิชลินที่เปิดบริการแบบ Take Away ทั่วประเทศญี่ปุ่น
แนวคิดของพวกเขา “ร้านอาหารที่บ้าน” ให้บริการออเดิร์ฟหลากหลายของพ่อครัว กล่องอาหารกลางวันที่หลากหลายประกอบด้วยความสุขเล็ก ๆ ทุกชนิด
เมนู Take Away
◆Season’s hors d’oeuvre with bread
▪️สำหรับ 1 ที่（6 จาน） ￥3,000 (รวมภาษี)
▪️สำหรับ 2 ที่（10 จาน) ￥6,000 (รวมภาษี)
◆อาหารตามสั่ง (2 แบบ)
▪️สำหรับ 2 ￥ 6,000 (รวมภาษี)
อาหารทานเล่น 2 ชนิด (ปลาและผักสด) พาสต้าหรือรีซอตโต้ ขนมปัง ขนมกานาช
▪️สำหรับ 2 ￥ 8,000 (รวมภาษี)
อาหารทานเล่น 3 ชนิด (ปลาและผักสด) พาสต้าหรือรีซอตโต้ อาหารประเภทเนื้อ ขนมปัง ขนมหวานกานาช
หมายเลขโทรศัพท์: 011-231-2778 (เวลา 10：00-24：00)
การเดินทาง: เดิน 6 นาทีจากสถานี Odori ของ Subway Municipal Subway ซึ่งอยู่ด้านล่างของใจกลางเมืองและสวนใกล้ Odori (สถานที่จัดงานเทศกาลหิมะซัปโปโร)
: เว็บไซต์
ร้านนี้เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับและได้รับการจัดอันดับในคู่มือ Micheline ตั้งแต่ปี 2017 โดยปกติจะมีราคาสูงกว่า 30,000 เยน แต่ในช่วงการระบาดของโคโรนาพวกเขาเสนอ Saba-sushi แบบพิเศษที่ 6,600 เยน (รวมภาษี)
โทรศัพท์: 03-6805-0058
การเดินทาง: เดินจากสถานี Omotesando 9 นาที
: เว็บไซต์
โดยปกติแล้วจะมีราคามากกว่า 5,000 เยนสำหรับอาหารกลางวันปลาไหลญี่ปุ่น แต่ปัจจุบันเราสามารถเพลิดเพลินไปกับเมนูปลาไหลในราคา 1,620 เยน
ปลาไหลญี่ปุ่นอยู่ในช่วงไฮซีซั่นดังนั้นห้ามพลาดเด็ดขาด
โทรศัพท์: 050-3313-1296
การเดินทาง: 12 นาทีเดินทางจากสถานี Meitetsu Nagoya
: เว็บไซต์
ปกติแล้วยากมากที่จะจองร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินและอร่อยแบบนี้ แต่ตอนนี้พวกเขามียากิโทริ (ไก่ย่าง) พร้อมสลัดและซุปในราคาที่จับต้องได้ 2,800 เยน
โทรศัพท์: 06-6346-0112
การเดินทาง:เดิน 8 นาทีจากสถานี JR Osaka
: เว็บไซต์
Kokyu เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่แพงที่สุดในเกียวโตที่ให้บริการอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่สะท้อนถึง 4 ฤดูกาลในญี่ปุ่น ตอนนี้มีกล่องเบนโตะพิเศษราคา 6,600 เยนรวมภาษีแล้ว
โทรศัพท์: 050-3463-5828
การเดินทาง: เดิน 6 นาทีจากสถานี Demachi Yanagi
: https://kdaf000.gorp.jp/
เว็บไซต์
ร้านนี้ตั้งอยู่ในฟุกุโอกะยากที่จะจองโดยเฉพาะเวลาอาหารเย็น ตอนนี้พวกเขาให้บริการจัดส่งทั่วประเทศในช่วงไวรัสระบาดเพื่อให้เราสามารถเพลิดเพลินกับอาหารระดับ Micheline โดยไม่ต้องรอหรือออกไปข้างนอก
อาหารบางอย่างในเมนูคือ:
ชุดของเชฟสำหรับ 1 คน (3,000 เยน) สำหรับ 2 (5,000 เยน)
ซี่โครงหมูย่างกับซอสพอร์ชินี (¥ 1,500)
ไก่ย่างกับซอสหัวหอม (¥ 1,500)
สตูลิ้น (¥ 1,500)
Pate de champagne (¥ 1,000)
Foie gras terrine (¥ 1,000)
Deer rillettes (¥ 1,000)
Gazpacho (¥ 500)
* ไม่รวมภาษีและค่าธรรมเนียมการจัดส่ง
อีเมล์: aignon-1028@yj8.so-net.ne.jp
Instagram: @ftossy or @aignon1028
โทรศัพท์ 092-717-3001
เว็บไซต์ https://fb8b200.gorp.jp/
ตอนนี้ญี่ปุ่นได้ยกเลิกสถานะของภาวะฉุกเฉินแล้ว อย่างไรก็ตาม เชื้อโควิด-19 ก็ยังไม่หายไปไหน ร้านอาหารส่วนใหญ่ตอนนี้ต้องปรับตัวให้เข้ากับ New Normal เช่น การวัดอุณหภูมิร่างกายของลูกค้าที่ทางเข้า จำกัดจำนวนลูกค้า และระบายอากาศในห้องให้ดีขึ้น การเพิ่มบริการสั่งซื้อจะช่วยให้ร้านอาหารเหล่านี้สามารถดำเนินกิจการต่อไปและจะเป็นการรักษาระยะทางสังคมที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกค้าด้วย!
Michelin Club
https://pr.gnavi.co.jp/mb/clubmichelin-takeout/
Feature photos by chuttersnap on Unsplash