รู้ไว้ จะได้ไม่โป๊ะ! กับวิธีรับประทานซูชิที่ถูกต้องแบบชาวญี่ปุ่น!

  • มารยาท
  • เคล็ดลับ
  • เมื่อคุณไปเยือนญี่ปุ่น สิ่งหนึ่งที่คุณจะต้องอยากทำอย่างแน่นอน คือ การรับประทานซูชิแบบต้นตำรับที่คนญี่ปุ่นรับประทานกันจริง ๆ ซึ่งอาจมีหลายคนที่ยังไม่รู้ว่าควรจะทานอย่างไรถึงจะถูกวิธี

    ดังนั้น วันนี้เราจึงขอเสนอธรรมเนียมการรับประทานซูชิให้คุณได้อ่านกัน ซึ่งจะช่วยให้คุณรับประทานได้อย่างถูกต้อง จนแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญยังต้องทึ่ง!

    ลำดับการรับประทาน

    สำหรับเรื่องนี้ไม่มีกฎอะไรตายตัวเป็นพิเศษ แต่เราขอแนะนำให้เริ่มจากเมนูที่มีรสชาติพื้น ๆ ที่สุดก่อน จากนั้นก็ค่อยขยับไปหาเมนูที่หนักและเลี่ยนขึ้น แล้วจบลงด้วยเมนูที่มีรสชาติบางเบา เพื่อจะได้ปรับรสในปากของคุณให้เข้าที่

    โดยเริ่มจากปลาเนื้อสีขาวอย่างปลากระพงหรือปลาลิ้นหมา ส่วนพวกที่รสหนักกว่าอย่างโอโทโร่หรือหอยเม่นให้เก็บไว้ทีหลัง

    อย่างไรก็ดี ถ้าคุณรู้สึกว่าคำแนะนำนี้ยากเกินไป คุณสามารถบอกพนักงานได้ว่างบประมาณของคุณมีอยู่เท่าไหร่ แล้วก็ให้พวกเขาจัดเมนูแนะนำมาให้

    วิธีรับประทาน

    คุณจะใช้มือหรือตะเกียบก็ได้

    ถ้าคุณใช้มือ:
    ให้จับซูชิด้วยนิ้วโป้ง, นิ้วชี้และนิ้วกลาง จากนั้นก็เอาหน้าส่วนที่เป็นเนื้อปลาจิ้มซีอิ๊ว อย่าเอาข้าวจิ้มล่ะ

    ถ้าคุณใช้ตะเกียบ:
    เอาตะเกียบคีบซูชิขึ้น จากนั้นก็นำส่วนที่เป็นหน้าปลาจิ้มลงไปในซีอิ๊วเช่นเดียวกับการใช้มือ

    ข้อมูลอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์

    สำหรับ “กุนคังมากิ” หรือซูชิห่อสาหร่ายโนริ ให้เอาขิงซอยที่ร้านแถมมาจุ่มลงในซีอิ๊ว แล้วก็เอาขิงที่จุ่มซีอิ๊วแล้วนั้นวางบนหน้าซูชิ

    ซึ่งขิงดองนี้ สามารถช่วยล้างรสของซูชิในปากให้คุณ ก่อนรับประทานคำใหม่อีกด้วย

    อีกเคล็ดลับหนึ่งก็คือ เวลาที่คุณทานซาชิมิ คุณไม่ควรเอาวาซาบิละลายลงไปในซีอิ๊ว นักกินผู้ช่ำชองจะทาวาซาบิไว้บนซาชิมิก่อน จากนั้นถึงค่อยเอาซาชิมิชิ้นนั้นจิ้มซีอิ๊ว

    สิ่งที่ต้องระวัง

    ศาสตร์ในการรับประทานซูชินั้น มีความละเอียดอ่อนมาก เวลาที่คุณไปทานซูชิให้หลีกเลี่ยงการพรมน้ำหอมที่มีกลิ่นแรง

    รวมทั้งอย่าแยกหน้าของซูชิออกจากข้าวแล้วเอามาประกบกันอีกทีในภายหลัง

    และสุดท้ายนี้ ขอให้เพลิดเพลินกับการรับประทานซูชินะคะ!

    Reference: matome.naver.jp/