日本飲食金字塔上的三個小秘密

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  • 您可知道日本在飲食相關的議題,在世界上是數一數二、相當重視健康的嗎?
    舉個較老一代長輩的例子吧,儘管他們的年紀較長,但是他們依然健康,並且能夠騎腳踏車,去公園甚至是去工作。

    1.低膽固醇

    魚類

    日本人吃紅肉。但相較於紅肉,他們更傾向於魚類和海鮮的食品。這不只是因為較容易捕獲魚類,而是因為健康方面的利益設想,他們遵循著魚類含有大量的蛋白質,而且相信其中的重要因素,保持容光煥發的肌膚來自於每天攝取多少量的魚類。

    2.遵循食物金字塔

    食物金字塔

    有注意到日本人是如何提供餐點的嗎?這是一個令人感到驚訝的多樣種類,米飯是主食也是獲取精力的來源,以及一些較為溫和的像是豆腐、魚類、紅肉等含有大量蛋白質的搭配,來協助骨骼與肌肉的生長。豐富與多樣化和五彩繽紛的配盤讓我們感受到對於食物的熱情、以及餐點中提供的湯與茶點,特別是綠茶,是主要抗氧化的來源。

    3.低熱量的價值

    蘿蔔

    同時值得注意的,日本食物含有較低的卡路里,此表示這些食物相較於其他的熱量是低的。舉例而言,蘿蔔的料理,是其中獲得日本人喜愛的食物之一。他們將此做成小點心或配菜,吃一碗蘿蔔的料理相較於一碗西式的炸馬鈴薯或著洋芋片,熱量則為較低。

    看看日本的街頭,你會發現鮮少有過胖的日本人。事實上,他們的身形構造是屬於嬌小纖細的,甚至是小朋友,在他們當中也少有胖的,這足以證明了日本飲食與健康生活方面的一致性。