關於熱毛巾(お絞り) – 日本人的待客之道

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  • 如果你曾經在日本的中高級餐廳用過餐,在服務生送上飲品或開胃菜之前,你可能會注意到服務生會先給你一條裝在容器中的熱毛巾。在大多數的情況下,人們會不知道這條熱毛巾該怎麼使用,或是有些人會尋求別人的建議。這個情況對初到日本旅遊的人們是非常常見的事。這種白色的熱毛巾在日本被稱為お絞り(oshibori);如今,お絞り已經不限於在餐廳中使用,在美容院、酒店或水療中心…等其他地方也相當常見。

    お絞り(oshibori)的起源

    お絞り(oshibori)的起源

    お絞り原是來自日文動詞的”絞る”,有著「擰」與「扭轉」等意思。お絞り也被稱為”otefuki”,其中”tefuki”(手拭き)一詞帶有手帕之意。這種熱毛巾的傳統始於17世紀的江戶時代,許多茶館因為開始提供oお絞り大受人們的歡迎。最一開始的作法是將布浸泡在水中,並提供給路過休息的旅客們。溫暖與潔白乾淨的布,象徵著將溫暖著旅客們的心意分享給他們。此後,在日本邁向近代的同時,お絞り也被傳成了下來,在日本各地的航空公司、飯店、旅館與便利商店,都被視為是最基本的待客方式。現今的お絞り通常是由棉質的材料製成後再以水浸濕它而成。

    如何正確地使用お絞り

    一般而言,お絞り是用來清潔你的雙手,當你拿到濕毛巾時可以用它來潔淨你的手。通常在夏天,お絞り會是冷的,其他季節都是溫的。切記お絞り只能用來清潔你的雙手,但不能用來擦汗,即使有時候你會看到別人這麼做,是非常沒有禮貌的,這關乎於個人衛生習慣。當你在餐前使用完お絞り時,最好的做法是在開始用餐前將お絞り反摺,因為你有可能在用完餐後再度使用它。

    攜帶個人的お絞り

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    由於使用お絞り來保持雙手的清潔是非常重要的事情,日本人開始攜帶私人的お絞り。幸運的是,日本人所設計個人專用這種小毛巾的圖案都非常可愛,很多種款式可以選擇。素色、沉穩的色系適合年長者使用,可愛的圖案則可以讓孩子們帶到學校去囉!

    下次到日本也買一條專屬你的お絞り吧!