享受美食的最棒組合就是餐點既好吃擺盤又好看。讓你好好享受一頓美食饗宴，在一張舒適的坐在椅子上，並被那高雅的氛圍包圍。如果你打算在北海道吃一頓不一樣特色的料理，你可以到モリエール(Moliere)餐廳試試，這曾一度被評為全國最好的餐廳喔。
モリエール餐廳是一家米其林星級餐廳，坐落在札幌附近的圓山公園。這間餐廳被小花園包圍住，看氣來很有氣氛。設計上為歐式風格，餐桌與餐桌之間都隔著一定的距離，桌上鋪著熨燙好的白色亞麻桌布。以自然採光和華麗的花卉作為環境的裝飾。餐廳的擁有者是Nakamishi Hirushi，他曾在法國做了一段時間的廚師。這裡的服務是無可挑剔的，也不做作。工作人員能用英語進行良好的溝通，對於外籍旅客來說是一大福音。
モリエール是間很高檔的餐廳，因此許多菜餚都搭配優質的葡萄酒。大多數的食材都來自當地。服務生也會讓你知道食物的產地。而餐點都是以季節做更換。這裏提供午餐菜單，和晚菜單。午餐菜單被分為三組：Menu Hokkaido，Menu Moliere和Menu dejeuner。晚餐菜單被分為四組：Menu Terroir，Menu Hokkaido，Menu Saison和 Menu Gourmande。
這裏也提供高達200餘種葡萄酒和無酒精飲品。餐廳收取10％的服務費。此外，如果你是想慶祝一些特別事情，如生日或週年紀念日，可以提前通知餐廳做準備喔。
モリエール餐廳是美食家必去的地方。有些人聲稱，這裏的食物是比歐洲的還要好！它使用新鮮食材，每一季菜餚都是不同的體驗。
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