喜歡日式和菓子嗎?來試試傳統的新潟特產笹糰子(笹だんご )吧!

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  • 如果你是和菓子,特別是糰子的愛好者的話,或許你會喜歡笹糰子(笹だんご )喔。笹糰子是新潟縣一種用竹葉包著的傳統甜點心。

    笹糰子過去是5月5日男兒節時的傳統和菓子,但因為味道太好,使得現在全年都可以買得到,成為新潟縣的一種傳統伴手禮。

    笹糰子歷史

    笹是一種竹葉,而糰子是傳統日式甜點。因此,笹糰子即是「笹葉中的甜點」。吃笹糰子的傳統源自江戶時代,那時笹葉常用作保存食物之用。這款和菓子的歷史是從一個名為Uesugi Yoshinobu的人而來,他當時帶著大量的笹糰子作為儲糧用作戰爭時間的旅程之用。當時笹葉被認為可以為食物保鮮。

    特產

    笹糰子是用蒸糯米混合日本艾草(mugwort)製成。這種米糕會包著紅豆餡,再用笹葉包裹。然後整個和菓子會拿去蒸,使得笹葉的味道留在米糕上。笹糰子分別兩種不同餡料:「女糰子」和「男糰子」。女糰子用的是紅豆而男糰子則是金平牛蒡。

    對環境友善

    笹糰子味道好,因為跟其他和菓子不一樣地用竹葉包裝,對環境不會造成傷害!如果你會到新潟去的話,你可以在幾乎所有伴手禮店買得到笹糰子。

    如果你想看看製作方法的話,可以點選影片來看。

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