你嘗試過其中一種評價兩極化的“日本美食”嗎?來看看可怕的納豆(PART-1)

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  • 在還沒嘗試過納豆之前,我自己本身就已經對它久仰大名了!就像是台灣的臭豆腐一樣,很多外國人對它也是反應很兩極呢!不過,如果我們能夠更認識納豆的話,說不一定你會慢慢地接受它。研究納豆的時間到囉!

    你或許已經聽過臭名昭彰的日本食物 – 納豆。很多人第一次接觸到的時候都會起雞皮疙瘩,老實說,它的外型不是主因,而是許多人覺得它的味道非常重。那麼,這到底是什麼神秘的食物,讓數以百萬計的日本人不僅是因為其有益健康而食用呢?讓我們來仔細看看。

    納豆

    納豆基本上就是發酵的大豆,與少量的日本芥末“からし(Karashi)”和一些像醬油的醬汁混合在一起。食用的方式有很多種,其中一種是當成配菜直接吃,另一種是在飯碗裡混合生雞蛋和烏龍麵等等。吃納豆基本上沒有什麼規則,只要你喜歡就好。也有很多食譜書籍提到納豆相關料理,很多甚至建議到可以放在披薩上面當配料、放在湯裡面、或是放在麵包上一起吃。

    如果你敢嘗試看看這個怪食物,你馬上就會發現其實嚐起來味道並不算太差。只要你習慣那種黏稠感和奇怪的味道,就可以從其中或許很多營養素,主要有維生素K和維生素C。近期研究還發現納豆可以有效預防癌症,維生素K甚至可以預防骨質疏鬆症。

    #メンバー用 #納豆

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    納豆通常放在保麗龍盒中,3個一組為包裝來販售,每一包都有放芥末、像醬油的醬汁、當然還有納豆本身。有人會在攪拌均勻後加入青蔥。

    納豆的種類也有很多種,“ひき割納豆”是壓碎的豆子,適合“初學者”。有經驗的人或許想試試看“大粒納豆”,豆子會比一般的大一些。