食記:令人垂涎的紐約Bareburger在東京也吃得到喔!

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  • 不是漢堡迷的人也許不會知道,但其實要在日本找到極品美味的正統漢堡絕對不容易。尤其在日本,“日式漢堡排”這種似是而非的創作更會令你懷疑日本人是否懂得評價真正的美味漢堡。日式漢堡排在日本非常流行,但不要誤會把它當成真的漢堡。嚴格來說,它只是豬肉和牛肉的混合物,再加上它的口感通常有一種用機械做出來的不自然彈性,就算被放在熱騰騰的鐵板上,這些噱頭都是不能騙過真正的漢堡粉絲。

    漢堡

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    Bareburger於2009年在紐約創立,現在總共有18間分店。他們以天然有機食材作為賣點,提供健康、安全又美味的食物。你可以想像,當Bareburger宣布要在自由之丘附近開分店的時候,我是有多麼的激動!距離自由之火車站僅5分鐘的路程,我們來到一個拱形大門,看起來就像一個啤酒花園的入口。

    啤酒花園

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    入口

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    女服務員把我們帶到一棟古樸的白色建築物的二樓。這裡比想像中寬闊,大約只是座了三分之一的客人。牆上的裝飾相當新奇獨特,掛滿了帶着動物面具的人的圖片。我們坐在一個安靜的角落,透過玻璃窗欣賞地上一樓的花園。

    日本的菜單跟紐約的稍有不同,大部份是牛肉漢堡,並沒有原本在美國菜單中的水牛肉和野豬肉。日本的菜單還有豬肉、火雞肉、雞肉和特別為日本人設計的日式雞肉餅(つくね)。我和朋友兩人點了鱷梨漢堡(El Matador)、藍起司雞肉漢堡 (Buttermilk Buffalo)、波浪地瓜薯條、香蕉奶昔和熱蜂蜜奶昔。吃漢堡的時候怎能沒有奶昔呢哈哈!

    藍起司雞肉漢堡

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    鱷梨漢堡

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    波浪地瓜薯條

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    熱蜂蜜奶昔

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    味道果然沒有令人失望!使用印有餐廳圖案的餐紙包着的漢堡,單是外表看上去就覺得很想吃了。烤得香脆的奶油麵包和味道十足的牛肉漢堡,配合得天衣無縫。雞肉漢堡的有濃郁的辣味,配合中間的藍起司更是恰到好處。漢堡軟硬適中,醬汁也不會太多。地瓜薯條是細薄的,並附上特製沾醬。香滑濃郁的奶昔甜度適中,濃得要把吸管拔出來也不容易。

    整體來說,這裏的食物非常好吃,而且環境和服務也很好。想不到這樣好的餐廳在東京依然尚未被主流媒體發現。聽說最近他們還會在銀座再開一間分店,但我想我還是喜歡在自由之丘這家店的氣氛。

    Bareburger自由之丘*限日語與英語

    地點

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