在「郷膳うさ味(kyozen usami)」體驗神秘優雅的蓮花餐!

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  • 在佛教和很多亞洲文化當中,蓮花都有其特別的神性和純潔之美,有著「出於污泥而不染」的美稱。幾乎蓮花的所有部份,從種子到花瓣,都在日常生活中有各種用法,而且還是營養的主要來源。在這篇文章當中讓我們來看看在日本特別的蓮花餐!

    蓮花

    蓮花

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    當來到餐飲業,日本那值得自豪的高度發展美食文化不會放過蓮花入膳的可能性。更不用說日本人,或者是喜歡日本料理的人,都不只重視味道還有菜色的賣相-色香味要俱全。將佛學中蓮花代表的智慧和日式食物文化融為一體的是位於大分縣東部臼杵市的一家獨特餐廳。

    臼杵市

    臼杵市

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    臼杵市因為當地的臼杵磨崖仏(うすきまがいぶつ)而廣為人知,另一個有名的是在每年七月和八月舉行的蓮花祭,地點就在磨崖仏前邊的蓮花池。遊客通常會在七八月時到訪此處,那就可以剛好在參觀歷史名勝時參加蓮花祭,趁著到訪時到石仏観光中心・郷膳うさ味品嘗美食是必不可少的行程。

    郷膳うさ味(kyozen usami)

    郷膳usa味

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    餐廳創立於1926年,是在有名的磨崖仏旁邊的另一個景點,在一樓提供不同種類的臼杵當地伴手禮,如有臼杵仙貝、味噌、海鮮等等。然而,真正的餐廳是在二樓。郷膳うさ味會常年提供當地菜餚如壽司、河豚菜色、糰子湯,但是只有在七月至八月期間-確實日子年年不同,所以要留意當地火車站旅客資訊中心的海報,他們也會提供限量的獨家蓮花菜色。

    雖然只有兩個月,你必須(盡快)預約訂位,因為時間跟蓮花祭是一樣,那時將會有大量的旅客到訪。

    個人經驗

    個人經驗

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    根據我在臼杵市住了30年的寄宿家庭所說,關於蓮花的菜色過去只是城市中一道當地菜,但那細緻的準備和精美的蓮花餐名揚全國,逐漸變成了夏天到臼杵市的重要原因。從我的個人經驗看,絕對值得留意供應時期和訂位,然後按時出席。套餐已經訂好價錢,省下我困擾著如何點餐的時間和能夠保證錢是花在刀口上。

    襌意

    襌意

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    餐廳被外面的蓮花池綠意包圍充滿了禪意,這裡絕對是跟朋友和家人放鬆的最佳地點。無法用言語形容菜色是因為那種優雅和味道是超越言辭的,菜色完全是手工,如同藝術作品般地佈置好,更是使了了美麗的餐具。

    雖然蓮花菜色不一定合所有人胃口,不像在日本的其他晚餐體驗,但是這裡最特別的是那裡富有藝術感的日本飲食文化結合蓮花食材。但這是素食者不可多得的體驗,還有對一些想要簡單精緻美食的人而言也是個好選擇。

    愛美食的人、攝影大師和美食評論家,記得來這裡一遊!在夏天的臼杵市好好體驗這份優雅吧!

    附加資訊:
    電話:(+81) 972-65-3333

    石仏観光センター網站
    Facebook網站

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