在名古屋的Fisherman’s Bistro GEIRIKI ,品嚐超人氣的鯨力料理!

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  • 最近發現在名古屋市有間餐廳,引起了我的注意,因為那裡提供的食物有點不同。這是些你在西方國家絕對不會看到的東西,可能是因為洋人不習慣視此為食物,吃了這種動物會被看作不人道。有時我也擔心自己會被批評吃這種食物。

    這餐廳名為Fisherman’s Bistro GEIRIKI (ビストロ 鯨力) ,其主要特色是鯨魚料理。日本人吃了鯨魚很多年,所以他們完全不覺得不安或有任何不妥就可吃下去,也不會因為其他國家如何譴責他們捕鯨而三思。我不會在這個問題上探討太深入,因為我自認為不夠了解這議題來發表己見,加上本文旨在介紹我認為有趣的新餐廳,值得一試。

    有許多不同的方式來料理鯨魚

    有許多不同的方式來料理鯨魚

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    他們的午餐菜單有各種菜餚,所有都有鯨魚肉,有咖哩、炸鯨魚肉排、燉煮的,以及一些不同類型的丼飯。

    我很開心餐廳容許我小小的要求,將馬鈴薯和玉米配菜換成全部都是菠菜

    更多菠菜

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    我選擇的是熟成鯨赤身的鐵板定食(1,080日元)。這頓午餐有附沙拉、湯、飯和一些泡菜。沙拉配有帶點少許日本醬油的意大利風味醬汁口味。湯是清燉肉湯,而泡菜似乎是自製的。新鮮的鯨赤身排放在熱鐵板上,服務員送上餐點時即刻倒上日式大蒜洋蔥醬汁。那個醬汁馬上發出滋滋聲,你可知道,那鐵板仍然是熱的,要讓魚肉再熟一點點。咬下去時就像咬著真正的軟嫩牛排,不過我覺得應該是更柔軟些。在口裡的感覺有點像吃黑鮪生魚片,但更有嚼勁。那帶點甘甜的鹹味醬汁美味可口,不過我個人覺得有一點點偏鹹。然而,它和被有些焦熟表層的肉質配得很好。鯨魚本身就有點腥味(臭み,一個來形容微腥、苦或野生味的詞)。我發現搭配肉湯可以讓整體風味更平衡。

    這餐廳有一種船屋的感覺

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    這餐廳有一種船屋的感覺,配合主題,而播放蕾哈娜(Rihanna) 的流行音樂可讓人體驗到休閒的午餐時光。

    鯨魚肉含豐富的蛋白質,也帶點脂肪。如果你在名古屋地區,又想要嚐鮮或者替代吃牛排,何不試試這家特別的居酒屋餐廳(前提是你不介意吃鯨魚)?

    Fisherman’s Bistro GEIRIKI (ビストロ 鯨力) 網站*限日語與英語

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