獻給米飯控:5種你一定要知道在日本超下飯的配菜!

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  • 你有想過要加些什麼小菜讓平淡無奇的白飯生色起來嗎?在日本有很多不錯的選擇可以嘗試。關於白飯的配料,事實上還有不少小菜可以搭配這樣的澱粉主食,從簡單到有點古怪的都很適合搭配熱呼呼的白米飯。雖然日本人愛吃白米飯,但也很喜歡搭配美味的小菜呢!這裡列出了5種配菜,可以讓你參考看看,讓每天一定要吃到米飯的你有更多的選擇性喔!

    5.泡菜 – 韓式醃漬高麗菜

    泡菜 - 韓式醃漬高麗菜

    雖然這道是傳統的韓國菜,在是日本卻非常的普遍,很多廠商都用日本國產的高麗菜生產,並且把口味調整成適合在地人。跟韓國的傳統口味比起來,日式泡菜的口味比較沒那麼辣也沒那麼酸。我個人偏愛吉野家的泡菜,不會太辣、味道太重、也不會過甜,我個人不太喜歡帶有甜味的泡菜,如果要吃甜的東西我寧可選擇吃像是蛋糕類的甜品。

    4.明太子 – 魚卵

    明太子 - 魚卵

    來自海洋的禮物 – 明太子,非常美味,價錢又比魚子醬更為親民。有很多不同品牌和口味,有辣的也有不辣的,我發現最佳購買地點就是百貨公司的地下街和專賣店。畢竟,如果你捨得花錢在美味的海鮮上的話,這也會是個不錯的選擇!你可以研究看看不同種類的魚卵。別被外型給嚇著了,只要放一點在你熱呼呼的白飯上,就是一種極致的美味了!

    3.漬物 – 日式醃漬食品

    漬物 - 日式醃漬食品

    像是這樣的選擇種類相當多,甜的、辣的、酸的、鹹的應有盡有。你可以多試試不同種類的漬物,或是研究看看如何自製醃漬食品。但我覺得最棒的還是直接在日本當地買一些不同的包裝來實際體驗一下,當你找到你最愛的口味之後,就再去找一些價錢比較高一點又值得信賴的品牌吧!一口白飯一口漬物就可以盡情享受了。或是跟我一樣,把它們當成一道菜來吃,日式醃白蘿蔔口味非常棒,而醃薑更適合在寒冷的天氣中暖胃。

    2.梅干し – 醃漬梅

    梅干し - 醃漬酸梅

    在日本,它們無所不在,有非常多種形狀、口感和口味。最常被拿來包在飯糰裡,或是切開混在飯裡。很多人一看到第一眼,還沒試過就覺得他們不會喜歡吃,但實際上梅干對身體很好而且幫助消化,而且相當美味。一小顆鹹鹹脆脆的梅干常常出現在便當盒裡,而大顆軟又多汁的適合在家裡吃。有些較甜、有些偏鹹、也有的非常酸。梅干也很常被用來混在粥裡面,給身體不舒服的人吃。對了,要小心它們通常還帶籽,我已經看到太多次外國人急著想要吃看看,用力地咬下一口才發現裡面竟然有一顆硬硬的籽,所以吃的時候千萬要小心喔!

    1.らっきょ(Rakkyo) – 醃漬薤菜

    らっきょ(Rakkyo)- 醃漬青蔥

    是的,你已經來到了極樂世界!就是魚卵一樣,らっきょ也有很多種口味,從甜的到鹹的都有,而且價錢也不一,從100日圓起跳。通常你可以在咖哩店裡看到它的身影,因為它跟咖哩超搭,也常用來當配菜吃。最棒的當然是在家自己做,但如果你不想要一次用一大袋薤菜來醃的話,找找農夫市集或是一些在地的小店,他們通常會有賣分裝成一小袋的らっきょ,相信我,絕對物超所值。

    總而言之,如果你擔心會花很多錢在買這些白飯的配料上,其實只需要在外食的時候記得多多嘗試,如果你找到喜歡的就拍張照,再到超市找找就行了。不只上面提到的五種,市面上還有很多種不同的配菜,所以,如果你用餐的時候看到任何有趣的配菜放在白飯旁的小碟子裡的話,就勇敢的試吃看看吧,最糟的結果就是下次你就知道要避開了,但還是希望你可以早日發現自己喜愛的口味喔!

    如果你已經試過很多了,請跟我們分享一下你最喜歡的配菜吧!

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