你知道吃壽司的正確步驟嗎? 這裡有5個小提示讓你吃的更專業

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  • 你有用正確的方法來吃壽司嗎?什麼?吃壽司還有特別的禮儀?是的,在西方,就是我們統稱的餐桌禮儀。在日本,我們叫它壽司禮儀。我想大家都有吃過壽司的經驗吧?壽司顯然已經成為世界各地風行的食物了,但你知道吃壽司的時候有特別的禮儀嗎?

    除非你的外表完全長的不像是日本人,因為如果正在享受這美味壽司的同時,你卻打破這吃壽司的規矩,那壽司師傅很可能就會盯著你看。所以,到底有哪5個禮儀是你非遵守不可呢?讓我們來看看!

    1.運用你的雙手

    壽司

    我想,很多人對亞洲人的刻板印象就是吃飯都是用筷子吧!你可能會在日本料理店看到筷子,但不代表用它來吃壽司就是對的。傳統吃壽司的方法是用手抓來吃。是的,千萬不要懷疑,用手抓東西來吃絕對不是不禮貌喔!而且這是用最傳統的方法來享受到美食。就像是西方文化,用刀叉吃飯會讓你很體面。在五星級法式餐廳裡用手抓東西來吃或許讓你很困擾,但在日本料理店用手抓東西來吃這叫做“壽司禮儀”。若是有人用很怪的眼神看你,那就是他們不瞭解這吃飯的文化。告訴他們,並有用有自信的臉看著他們!但是當然,現在用筷子來吃壽司也是被接受的。

    2.有時候,大口吃也是件好事

    忘記餐廳禮儀,拋開吃飯的形象。約會時,為了自己的形象,你可能會像松鼠一樣小口一小口的吃。但是吃壽司不是這樣的喔!當你吃壽司時,就應該要一口吃下去,然後在嘴中咀嚼享受美味。記住,千萬不要把壽司只咬一半!因為壽司咬一半,裡面的飯會散掉,所以會影響到剩餘一半的口感。為了要享受最完整美味的壽司,就一大口吃下去吧!

    3.正確的沾醬方式

    壽司

    吃壽司沾沾醬也是有規則的。當你把壽司放進去醬油碟裡時,記住飯絕對不要接住到醬油。換句話說,就是只沾肉的部分。還記得你把壽司一整個放進醬油碟裡時發生什麼事嗎?那有可能會整個“垮下來”,因為醬油沖掉飯的黏稠性了。沒有幾秒,一個完美的壽司就變成一坨而且太鹹…啊…跳過,但就請你謹記這點。除了肉的部分可以稍微沾點醬油,其他地方就不用沾了。

    4.清潔口腔!

    薑

    不知道你有沒有發現在桌上有盒米色(或紅色)的東西?你應該會在任何的日本料理店看過。這就是醃薑(ガリ)。有些人很喜歡醃薑,因為它的味道很濃厚。但醃薑的功用就是在幫你去除掉剛剛吃下去的壽司味道,讓你不會與接下來要吃的壽司味道混在一起。特別是搭配著生魚片壽司一起吃,可以幫助去除腥味。吃幾片醃薑可以幫助去除掉口腔殘留的味道,讓你好好的享受下一貫壽司。

    5.這裡沒有鐵人料理!

    像廚師一樣的把芥末跟醬油混在一起!你應該覺得混在一起就是最棒的味道了。好,讓我告訴你,你大錯特錯。最簡單的理由就是他們根本不這麼做。在任何日本料理店,廚師會把芥末直接塗在壽司裡。大部份都是塗在飯的頂端,然後魚肉蓋上去。如果你還想加多一點芥末,那你應該先沾醬油,然後再把芥末放在肉上。然後整口吃下去。千萬別把芥末跟醬油混在一起。身為客人你就好好的吃,別把醬料一股腦的全部混在一起。

    所以目前為止你犯了多少禁忌?你已經了解吃壽司的禮儀了嗎?不用擔心,現在開始學習也不會太晚,因為還有很多人不知道。下一次,當你與朋友或家人在日本料理店用餐時,分享給他們,讓他們看看你對吃壽司有多專業!

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    *Featured Image: PhotoAC