你知道正統的吃壽司步驟嗎? 有5個小提示讓你更享受壽司美味

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  • 壽司是日本傳統美食,不僅如此,壽司文化還擴展到海外,不管在哪個國家都很受歡迎,日本本地專業的板前壽司、迴轉壽司店也在各國到處展店。不過,你有正確地吃壽司嗎?看看以下的提示,能讓你更享受到壽司的美味。

    1.運用你的雙手

    壽司

    很多人對亞洲人的刻板印象就是吃飯都是用筷子吧!雖然會在日本料理店看到筷子,但不代表用它來吃壽司就是對的。其實傳統吃壽司的方法是用手抓來吃,而且絕對不會不禮貌!若是有人用很怪的眼神看你,那就是他們不瞭解這項文化。請不要害羞,你做的完全沒有錯,用自信的臉看著對方吧!不過用筷子也並非「有錯」,兩種方式都是被接受的。

    2.大口吃下去

    有時候為了自己的形象,可能會像松鼠一樣小口一小口的吃。但當吃壽司時,就應該要一口吃下去,然後在嘴中咀嚼享受美味。記住,千萬不要把壽司只咬一半!因為壽司咬一半,裡面的飯會散掉,所以會影響到剩餘一半的口感。為了要享受最完整美味的壽司,就一大口吃下去吧!

    3.正確的沾醬方式

    壽司

    吃壽司沾沾醬也是有規則的。把壽司放進去醬油碟裡時,只要沾肉的部分,飯絕對不要接觸到醬油。若是把壽司一整個放進醬油碟,有可能壽司的形狀就崩塌掉,因為醬油沖掉飯的黏稠性。請謹記除了肉的部分可以稍微沾點醬油,其他地方就不用沾了。

    4.用薑清潔口腔

    薑

    日本料理店餐桌上常常會有個米色(或紅色)的盒子,是拿來裝醃薑(ガリ)的。有些人很喜歡醃薑,因為它的味道很濃厚。但它不是「小菜」,而是有特別的作用,是要幫你去除掉剛剛吃下去的壽司味道,不會與接下來要吃的壽司味道混在一起。特別是搭配著生魚片壽司一起吃,可以幫助去除腥味。吃幾片醃薑可以幫助去除掉口腔殘留的味道,再好好的享受下一貫壽司。

    5.沾芥茉也有學問

    芥末搭配醬油,是壽司最棒的調味料,但其實並不是把它們混在一起再沾!在任何日本料理店,廚師會把芥末直接塗在壽司裡。大部份都是塗在飯的頂端,然後魚肉蓋上去。如果你還想加多一點芥末,那你應該先在魚肉上沾醬油,然後再把一小撮芥末放在肉上,並整口吃下去。

    下一次,當你與朋友或家人在日本料理店用餐時,分享給他們,讓他們看看你對吃壽司有多專業!

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    *Featured Image: PhotoAC