你知道在日本稱做“櫻肉”的美食是什麼動物的肉嗎?

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  • 如果你不太會日文或是不太了解日本人的飲食文化,那麼當你到日本自助旅行時,或多或少有可能會面臨點餐的困擾,因為看不懂菜單或是會錯意,往往上菜時的瞬間或和心中預期的不太一樣?有些人很享受這樣的驚喜,但也有很多人無法承受這種過度驚喜的感覺,那麼,今天就為大家來介紹一款比較容易引起“驚喜”的菜餚吧!

    當你聽到「櫻肉」時,你一定會想到與櫻花相關的美食對吧?其實這跟櫻花完全沒有關係。櫻肉其實是指是馬肉。因為肉的顏色像櫻花般而得名。這可能對一些讀者來說是難以接受,但我希望你會對櫻肉產生興趣。

    日本的食馬文化

    在很多文化當中,特別是在亞洲的某些地區,吃馬肉是很平常的事。但是在美國卻是一種禁忌。而來到日本,不是每個人都作好吃馬肉的心裡準備。其實很多酒店和居酒屋都會有提供馬肉料理,我不會強烈建議沒有嘗過的人去試試,除非你對馬肉有興趣。我也不是要大家去討論吃馬肉是不是正確的,但認識一下在日本有這種歷史文化的飲食也是滿有趣的。在日本養馬場很常見,而馬肉有著很高的鐵質、維他命B和精益蛋白質(lean protein)。馬肉在亞洲中部、日本、法國都是傳統肉食,而在中國的一些地方也有人吃馬肉。

    日本的多種馬肉料理

    馬肉刺身

    你要了解在日本生吃馬肉並沒有問題。新鮮生切片的馬肉叫做馬肉刺身,在日本地區,像是九州熊本縣是非常有名的。另外你也可以見到馬肉壽司。在長野縣因為有不同的馬肉料理而使其有名氣,當然在日本也有著世界頂級的馬肉餐廳。

    無論你對吃“櫻肉”有沒有興趣,來到日本自助旅行點餐之前,還是先弄清楚菜單裡的內容總是比較保險哈哈!

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