想在日本用餐要注意些什麼?讓我來告訴你11個和西方國家不一樣的地方!

  • 如何
  • 每個國家都有自己的文化禮儀,但是在亞洲的國家和在西方真的是有很大的差異。今天我會向你介紹11個有用的情報,讓你更了解在日本進餐時候的細節。從踏進餐廳直到你離開的一刻,這篇文章都會為你詳細說明!

    1.食物樣品模型

    我一直相信,能夠說出流暢的英語是溝通的最大武器。它讓我可以和任何其他文化背景的人溝通。我認為那些不願意提高自己語言能力的人,會很難掌握與外國人溝通的技能。但這個想法在我第一次探訪日本後已經完全改變了。日本餐廳的食物樣品正是我改變的原因之一。

    在日本,利用食物樣品模型(食品サンプル)去展示菜餚是非常普遍的做法。這些食物樣品由專業的塑料工匠製作,用精細的手工,展示出菜餚最吸引的一面。餐廳會使用這些樣品有以下幾個原因:第一,它們能夠吸引顧客,特別是外國遊客。第二,顧客可以知道食物的分量,內容物和價錢,能更加容易選擇。如果你有健康問題或你是一個挑剔的食客,你可以通過食物樣品預先知道當中的食材,不怕選錯了不合心意的食物。最重要的,是這些模型讓你可以不必說任何日語就可以點餐!只要用手指一下,服務員就立刻知道你想要什麼。就是這麼簡單!

    2.餐廳的食劵販賣機

    毫無疑問,日本的自動販賣機是最方便的。它們隨處可見,而且什麼都有。很多如拉麵店的小型餐館都會在門前放一台食劵販賣機。你可以利用這些機器來選擇和購買你想要的食物。在你付款之後,機器會打印出一張餐劵。你只需要把它交給餐廳的員工,他們就會把食物送到你的面前。這些販賣機有時候還附上食物的照片,能夠讓外國人非常簡單地使用。

    3.你可能要花上一些時間排隊

    在日本到著名餐廳吃飯時,很多人都會體驗到排隊的痛苦。我發現日本人會願意為美味的食物而排隊,這對我來說是一個不太熟悉的概念。我想,「為什麼要特意為了進某一家餐廳而排隊,不是有很多其他地方可以提供同樣的食物嗎?」

    也許這種想法在我的國家比較普遍,因為大多數餐館都能提供質素接近的食物。然而,在競爭激烈的日本,大家都願意花多些時間等待,希望嚐到更好的食物。

    一些餐館可能會要求你在等候名單上寫上名字,其他地方可能會給你一個號碼。每一家餐館都有自己的系統。儘管有時候要面對長長的人龍,但只要耐心等候,你一定可以吃到讓你滿足的美食!

    4.你可能要脫鞋子

    對外國人來說,在餐廳脫掉鞋子可能是一件很奇怪的事。但日本有許多地方,包括餐廳和試衣間,都需要脫去鞋子才可以進入。許多傳統的日式餐館,都會要求客人坐在日式榻榻米地板上。一般來說店主會主動要求你先脫鞋,但如果他沒有指示,你可以看看地板或鞋架上有沒有其他客人的鞋子。如果你注意到在入口處有一個高的台階,那麼很可能你就要在這裡脫掉你的鞋子。有些餐館還會提供拖鞋,有些則只提供洗手間用的拖鞋,所以無論你要到哪裡,建議你最好還是穿上一雙乾淨而且沒有破洞的襪子,以避免尷尬。

    5.好好利用餐桌下的籃子

    在日本,有許多咖啡館和餐館通常都會在你的椅子或桌子下面放置一個小籃子。它們有不同的形狀和尺寸,但最重要的是他們非常方便,有足夠的空間可以擺放隨身物品,讓你可以更專心享受美味的食物。如果你所在的餐廳沒有這種小籃子,你也可以詢問店員哪裡有可以擺放隨身物品的地方,因為通常店家都會設有讓你可以方便掛外套或是放包包的地方。

    6.濕毛巾

    大多數的日本餐館都會在進餐前提供濕毛巾。特別是在炎熱的夏季月份,這些濕毛巾可以讓客人變得清涼一點。而在寒冷的冬季,溫熱的濕毛巾就可以為客人帶來溫暖的感覺。店家通常會在進餐前為客人提供濕毛巾。你可以用它來擦拭你的手,但千萬不要用來抹臉和頸部,因為這可是非常失禮的哦!

    7.不要忘了「乾杯」!

    乾杯

    在一般的社交場所,大多數的餐館都會在餐前提供飲料,既可以方便客人交流,同時也讓餐館有足夠時間準備食物。在慶祝活動開始之前,和大多數的國家一樣,日本人都會先進行簡短的致辭或簡單的祝酒儀式。這個時候,大多數人都會選擇相同的飲料,例如啤酒或香檳等。在日本,生啤酒是非常受歡迎的,所以通常大家的手中都是拿着生啤酒。主持人在致辭的最後,會邀請全場的人一起「乾杯」,以示活動的開始。

    8.使用筷子的禮儀

    因為全球化的關係,許多西方國家現在都有亞洲餐館,讓不少人可以熟悉筷子的用法。筷子的禮儀在每一個亞洲國家都略有不同。懂得使用筷子會讓你的日本朋友留下好的印象,但是如果你沒有使用筷子的自信,你不需要勉強自己,可以跟餐館要求其他餐具。

    9.分享食物

    分享食物

    這一點對外國人來說,可能需要一點時間去適應。特別是西方國家的飲食文化,都是強調每一個人分開進食的。你會發現很多西方的菜餚,都會注重顧客個別的要求。又例如儘管兩個朋友都是在享用同一種類的食物,如三明治等,你很少會看到他們購買一份大的三明治,然後分開一半享用。另一個西方飲食文化的特點,是每一個人都對自己的食物有特別的要求,特別是因為宗教、文化或個人信仰的影響。例如,當你和朋友共聚晚餐的時候,當中可能會有一位素食的朋友、一位只吃魚的朋友、一位不吃澱粉質的朋友,和其他不同種類有各種要求的朋友。但是,如果我們看看亞洲的飲食習慣,就會明白這和西方是完全不同的。

    如果你有機會和日本朋友一起進餐,你會發現他們會點大量不同種類的食物,然後分享食用。與套餐不同,這種做法能夠可以讓你同時品嚐到許多不同的菜餚。例如,在一個天婦羅套餐中,會有白飯、蝦天婦羅、味噌湯和一些漬菜。這樣做的話,你只能夠品嘗到四至五種不同類型的食物。另一方面,假設你和一些同事一起去參加日式飲酒會,你可以點幾種不同的菜餚來分享,讓每一個人都可以盡情大快朵頤。如果你有一些不喜歡或是會引致你過敏的食物,你最好記住那些日語的單詞,在點菜之前先告訴大家,以省卻大家的麻煩,也可以讓你安心地享受食物。

    10.拆帳單

    拆帳單

    在日本和別人分享是很常見的,但這不僅限於菜餚,還包括分享帳單。

    一般來說,在日本與其他人一起吃飯時,有3種常見的方法來拆帳單:

    1. 第一種方法是「奢り」,意思是「請客」。經常在大型活動中,例如慶祝與客戶成功簽訂合同或慶祝公司下一個大型的項目。這個時候,老闆或是身份最高的人多數會包辦所有的開支,用來紀念這難得的一天。
    2. 第二種付款方式是,當某人(通常是男性)自願支付一次的帳單後,被請客的人會在下一次見面時支付帳單。這通常是在朋友之間發生,但記住被請客的一方最好要盡快回報,以免失禮。
    3. 最後一種,也是最普遍的做法,就是簡單地把帳單平均地分拆,各付各的。在大型的聚餐活動,無論你的食量是大或小,這樣做可能是最實用,最省時的方法。但也有的會是無論你點多點少,大家均分帳單。
    11.不用給小費

    給小費

    近年因為網路資訊的流傳,現在很多人都知道日本是一個不收取小費的國家。這時候有人會問,「如果我不能在日本支付小費,我應該如何表達我對服務員的感謝呢?」其實這沒有一定的規則,但你只要簡單的說一聲謝謝或是日本語的「ありがどうございます」或是「ごちそうさまです」,就已經足夠表達你的謝意。

    你也可以考慮在餐廳網站或是其他旅遊網站上寫下你的評論和感想,推薦這家餐廳的服務和食物。當然你還可以再次探訪同一家餐廳,或是把它推薦給你的朋友們。如果這家餐廳是有提供「お任せ」的套餐,你可以點這些套餐來表達對廚師的信心和欣賞,當然這類型套餐的收費會比較昂貴。

    總結

    其實,在日本用餐和其他國家沒有很大的差別。但是請記着遵守餐廳的規則,注意說話的聲量,不要影響其他客人。如果你是和朋友或同事進餐,記着不要把進餐時的說話內容到處張揚。喝酒的時候要有節制,避免做出尷尬的事情。此外,在別人喝醉的時候不要拍照和作弄他們,因為這樣做會令他們很尷尬,尤其會對一些職位高的同事造成很大的影響。在餐宴的最後,要多說聲謝謝每一個參加的人,如果你被請客,最好儘快回報。在沒有得到其他人的許可下,不要隨便發佈當天任何照片,因為有些人不喜歡公開自己的日常生活細節!