咦?在加油站可以點拉麵來吃?來看看日本的新潮流!

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  • 日本人對拉麵的喜愛在不同時間不同地方都能看到,那是這個國家的代表食物。而且早已經傳遍全球了。在日本有很多拉麵店可以讓客人有獨特的體驗,也可以在網上引起討論。近來有一股在舊加油站開店的新潮流,是一個平常不會有拉麵的地方。加油站是用來加油,以及洗車等服務,所以用來賣拉麵或其他食物都是一個奇特的主意。

    在日本的拉麵熱潮

    拉麵即是湯麵,用的是魚或肉熬出來的湯底。然後會加上蔥、海帶和叉燒等的配料。可以有不同款和風格。拉麵的起源眾說紛紜,但是在日本國內不同地方都有自己的特色拉麵。有些人說是來自中國,也有人說是日本原創。後來在昭和時期變成人氣料理。

    第一家專門做拉麵的店是在1910年於淺草開業,當時首創用的是醬油湯底,後來在東京大行其道。後來日清的安藤百福於1958年發明了即食麵,每個人都有機會可以只用熱水就吃得到這款美食。這樣成為了日本的代表食物,也有很多研究在分析這個現象。

    拉麵的麵條也有不同種類。麵條中的重要材料是讓麵身呈黃色且讓麵質彈牙的“鹼水”。麵條也有不同的形狀和粗細,有的是粗有的細如絲狀。有一些是直的麵條,有一些則是較捲。

    拉麵的湯底是用雞和豬熬煮成的。也有著不同的材料如牛骨、洋蔥、味噌、 海帶、鮪魚肉和醬油。近年來也有一些其他風格和味道,但四款主流的是鹽、豚骨、醬油和味噌。

    鹽是一種較清淡、透明和帶著淡黃色的湯,有時候也會用豬骨熬煮成。豚骨是乳白色的湯,可以數小時都保持溫暖。醬油是茶色的湯,用雞和蔬菜熬煮成。通常會搭配捲麵而不是直麵。味噌則是用味噌、雞和魚湯混合而成的口味。味道樸實可以搭配上多種配料,而且味道都很合得來,像是洋蔥、豆類、高麗菜、蒜頭等等。

    在日本提供拉麵的獨特方式

    在日本提供拉麵的方式有很多。各種拉麵店都有自己的方法讓客人有難以忘記的吃拉麵體驗。有一些跟平常的可不一樣。一個例子是在東京新宿南口徒步約5分鐘的拉麵店,店裡有一個長型的吧台,你可以見到廚師在你面前準備食物。因為這家店客人很多,他們會先取走你的票,在你排隊時預先做好準備,等到你一就坐就有拉麵可以吃囉!

    另一家獨特的拉麵店是金色不如帰(金色不如帰),就在京王線幡谷站(幡ヶ谷)旁。是一家拉麵有著特別貝類香氣的拉麵店。這家店是一個正方形剛好能夠容納廚房和座位區。

    想要一家很是時尚又可以嚐到好拉麵的話,你可以到さいころ(賽子),一家由鯉谷先生所擁有的店引起了新熱潮。這家店的拉麵特色是偏清爽的口味但卻又香味十足。湯底是用豬和雞煮成,還會有過程的最後加入煙燻鯖魚。這使得味道更廣而且有更深的層次感。

    潮流

    在日本本有大量商店是將加油站變成其他商店來經營,像是美容院、餐廳和烘培坊。

    一家自京都起源的人氣拉麵連鎖店「天下一品」,在一個舊加油站開設了新分店。將加油器拆掉然後加上餐廳的標誌。而價錢也是寫著拉麵而不是汽油的價錢。

    這使得天下一品接下來陸續增開了其他的加油站拉麵店,你可以兵庫縣的立花町找到。

    雖然這從加油站轉變成的生意有上升的趨勢,但還是有一些為人注意之處。有些人認為這是可以省錢,尤其是拆卸費用。也有人認為拉麵會因為原加油站而變得油油的感覺。不過呢,想必這一個新潮流也會持續下去。

    在日本已經有一些不尋常的地方卻駐進餐廳連鎖店,這也吸引了不少客人。日本作為一個不按常理出牌的國家,特別會在一些地方讓你可以從平日的生活中獲得一些不一樣的夢幻體驗。

    拉麵愛好者一定會喜歡這個想法,從舊油站改裝成的拉麵店可以讓他們享受美味的料理。日本人對拉麵的愛愈來愈強大,獨特的拉麵店也會變多,而這潮流也絕不會停下來。

    天下一品網站*限日語

    天下一品有很多分店,在此我們介紹的只是其中一間。