用這4款酒杯來品嚐美味的日本清酒吧!

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  • 清酒是一種在日本廣受歡迎的酒精飲品,也需要使用正確的容器來品嚐。而酒杯對清酒的味道影響很大,也使得酒呈現出不同的口感和香氣。多數時間都是使用陶瓷的酒杯,但你也可以找到用木質、玻璃甚至是塑膠製作的酒杯。有一些會單獨出售,一些則是成套販售。你要留意的是酒杯的容量、形狀和杯口的寬度等。以下是4款美麗的酒杯可以讓你享受到清酒最好的滋味。

    1.豬口(お猪口)

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    豬口是一個小至直徑3至6公分的圓型酒杯。如果你想要只倒小量的酒的話,用豬口就最好不過。一杯是45ml,正好是品嚐酒精飲品的最好分量。有不同的形狀和材質,可以影響酒的味道。而據說薄身的材質會加強酒的味道,而寬口的杯子可以散出香氣。

    豬口也跟日本的飲酒文化有關。在日本傳統商業習慣上是用小杯來上酒。裝滿酒的豬口代表著人的職級和讓上司開心,也跟團體合作和分享文化大有關係,讓自己小酌一杯豬口不會太過量也是個好的容器。

    2.枡

    Japanese SAKE

    枡是一種正方形的木製容器,早在多個世紀以前就有人使用。最初是用來量米和酒,而現在則多用來作為清酒的酒杯。在家裡鮮少會使用,多是在節日場合用到,在消災的儀式上也會用到。如果你到較傳統的日本餐廳,你會見到裝著清酒的枡,而不是玻璃杯放在枡裡面裝著滿溢的酒。

    有一些人會跟從傳統在枡的一邊角落放點鹽。那可以強化酒的甜味和木頭的香氣。日本杉是枡的原材料,但近來日本檜木因其顏色和香氣而多為使用。檜木是日本常見的木材,做切菜板、寺廟、神社等等時都會用到。

    另一種木製的酒器,可以像透氣瓶一樣使用。木頭的香氣跟清酒混和,清酒入門者或者不愛其辛辣感的人都適合使用。

    3.盃

    Japanese decanter and cup

    盃應該是最為古老的酒杯。有著一個寬杯口多作禮儀用。要用雙手拿近口邊飲用。一用托底一手持杯邊。 想要小口地喝酒時最好不過。

    盃通常用瓷而製作,但也有用玻璃、銀、金、 漆或泥製作的。有不同的大小和裝飾。

    用盃飲酒的話有特定做法。先為他人倒酒,然後接受他的好意。這是日本人之間禮待之法,也可以增進彼此了解。

    4.玻璃

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    之前所提及到的,玻璃也是常用來喝清酒的酒杯,放在升中然後倒滿滿的酒。除此以外,使用玻璃杯可以用不同於傳統的方法享受美酒。喝高級、冷藏過和品味酒的細緻度時很適合用來增強味道。玻璃杯也可以讓飲用者看到酒的顏色,增強整體的體驗。

    冷過的清酒用紅酒杯飲用非常適合。如果你想要用易拿的玻璃杯的話,你也可以試試香檳杯,從中性到強勁的,用香檳杯都是好方法。在過去,氣泡酒很受歡迎,所以香檳杯也跟著受到喜愛。在派對中也能生色不少。

    雖然有多數不同的酒器可以讓你體驗清酒樂趣,如果想要體驗經典方法的話,用傳統的杯子還是最好不過的了。另一方面想要享受香氣和酒味的話可以用高腳杯。

    另外要記得不要將酒加熱至室溫以上,除非本身酒質不好。過度加熱會讓酒的風味改變,失去了原本的特色。雖然在傳統上有時也會暖飲,但當下多數都是冷藏飲用。當開瓶後最好在2至3小時內飲用完畢。如果無法做到的話就要放入冰箱冷藏。

    要用哪種酒杯依據你的目的和當時場合。酒溫也是根據個人喜好。所以要享受最好的酒的話,何不試試這4款適合不同場合的酒杯,不論是老手還是新手都一樣好用。