在這家神奈川縣的特色巧克力店品嚐不同的可可製品

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  • 巧克力設計公司VANILLABEANS是於2000年開業,在樂天有網上商店。自從2010年起就連續3年得到變天的年度獎項後,他們就決定在橫濱開設一家實體店。這家在馬車道站的旗艦店會在店內烤可可豆,所有的製品都是在店內製作。

    在巧克力工場之外,還有一個有22席的咖啡廳讓客人可以在內享用新鮮的巧克力甜點。主要的概念是「感到興奮」,而VANILLABEANS是首家中型企業擁有「可可豆至巧克力」的店內系統。他們所用的可可豆都是用上公平交易品,是約會或周末跟朋友出遊的好去處。

    VANILLABEANS所有的製品都是使用公平交易可可豆。所謂公平交易的意思即是確保在原產地供應者可以持續發展,經濟上可以自給自足,並且不被中間商剝削。

    他們不斷在發掘新的可可豆和新的製作方法。除了一般的咖啡廳外,VANILLABEANS有時候也會舉辦試巧克力會和巧克力製作工坊。

    咖啡廳

    咖啡廳裡供應各種不同巧克力,在以下列舉以外還有很多。有不同的巧克力、巧克力甜品、冰淇淋、聖代和甜甜圈。聖代每天只有限量10份,如果想吃的話一定要記得早點前往!

    你也可以外帶飲品。我個人非常推薦他們的巧克力飲品。有三種可以選擇:雙重巧克力、哥倫比亞和草莓蛋糕。另外也有四款巧克力:VANILLABEANS巧克力、港未來綜合、抹茶白巧克力和焦糖牛奶。

    除了這些不同種類的巧克力飲料外,VANILLABEANS還有不同的飲品,如咖啡、伯爵茶、柳橙汁和葡萄汁。這些飲品都可以用來搭配巧克力甜點。

    工作坊

    在港未來(みなとみらい)的本店,VANILLABEANS會定期舉辦巧克力製作工坊。從剝開可可豆開始,你可以親手製作出獨特的巧克力。你可以使用從紐約運來的機器來磨豆。有6種材料,例如全麥餅乾和乾果等,你可以自由地放在你的巧克力上面。最後一步是將巧克力用VANILLABEANS的包裝包好,就成為你獨一無二的巧克力了。

    Tablette Chocolat

    全店有30種不同的塊裝巧克力,從單一豆巧克力至原創的VANILLABEANS混合巧克力。使用的可可豆在香味和味道上都跟它們的來源有關,而為了讓每種豆的味道得到最大發揮,都要用上整整兩天以各自不同的方法來加工。這些tablette chocolats只在港未來的本店(バニラビーンズ みなとみらい本店)有販售。

    除了這些從哥倫比亞、馬達加斯加、巴西和宏都拉斯而來的巧克力外,還有一些獨特口味如啤酒、焦糖、印度奶茶、濃縮咖啡、肉桂、抹茶、鹽等等。如果你想要試試這些不同的巧克力的話,你就要到他們的咖啡廳去點「巧克力旅程 – 品嚐」,這樣就可以試吃到12種單一可可豆巧克力,可以品嚐到巧克力之間風味的分別。

    Chocolat

    「Chocolat」是VANILLABEANS最受歡迎的商品,是用高級牛油製成的餅乾夾著用巧克力包裹著的高級甘納許所製成的巧克力餅乾三明治。每個是378日圓,是VANILLABEANS的人氣商品。有5種不同口味:藍姆酒葡萄、特級咖啡、榛果、牛奶和滑順可可。

    Paris Trois

    VANILLABEANS 的Paris Trois是一種巧克力蛋糕。用高級甘納許和巧克力包裹著經典口味的塊裝巧克力。是讓你可以一口享受到不同層次味道巧克力的好方法。

    這是將瓦倫西亞柳橙加進55%的巧克力中。厚度只是數毫米,巧克力和柳橙的味道平衡剛好。

    雪球可可

    這些一口大小的巧克力雪球會融在口中,讓你品嚐到像粉雪一般口感同時又帶點香脆的口感。秘密是他們沒有添加雞蛋製作。巧克力和糖粉有著微妙平衡,這個很受到歡迎,特別是用上小小的玻璃瓶裝著,還可以當成裝飾品。

    MM Doughnut

    這些甜甜圈的概念是「透過甜甜圈將幸福快樂散發出去」。巧克力師就製作了有著獨特口感而有著巧克力外層的甜甜圈。這些甜甜圈沒有使用油炸,所以冷掉了也是一樣美味。

    地點

    1.港未來(バニラビーンズ みなとみらい本店)

    地點

    2.川崎(バニラビーンズ 川崎店)

    地點

    如果你正好到訪橫濱或川崎,想要喝點茶或甜點的話,我非常建議你到VANILLABEANS。即使你沒有太多時間在店內享用,他們的甜點也可以讓你的心情明亮起來,或是買一盒巧克力給親友也很棒。巧克力真的能讓一天變得特別,這家巧克力店絕對別錯過喔!

    VANILLABEANS網站*限日語與英語