「蔦」(Tsuta):來東京旅遊時一定要吃到的米其林星級拉麵!

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  • 這可能看起來只像一碗普通的拉麵,但是這家「蔦」拉麵可以說是到東京旅遊時一定要吃的終極拉麵店。無論天氣如何,你總是會看到很多人一早就到店外排隊領取號碼牌,然後在指定的時段再回來排隊,為的只是要吃上一口自己最愛的拉麵。

    大名鼎鼎的拉麵就在這家小店裡

    這家名為「蔦」的小拉麵店位於東京巢鴨的一條小街上,裡面座位只能同時容納9個人,是日本第一家拉麵店在米其林指南中贏得一個令人夢寐以求的星星。蔦也是目前東京153家出色的餐廳之中,唯一從米其林集團摘星的餐廳。蔦的代表人指出,非常感謝米其林給了讓很多人喜愛和讚賞的拉麵一個機會。

    蔦與其他有米其林一星的餐館如法國餐館和壽司餐廳不同的是,他們的拉麵不僅有豐富美味的肉湯和高品質的麵條材料,而且價格也非常實惠。蔦拉麵實際上被認為是日本最便宜的米其林星級美食,每碗只需850日圓至1,200日圓。

    選擇

    蔦提供四種基本的拉麵選擇,其中包括蕎麥麵或沾麵,配上鹽味或醬油為湯底。醬油蕎麥麵還有幾種不同的選擇,而鹽味蕎麥麵則是用上海鹽來調味。叉燒醬油蕎麥麵是這家店的人氣首選,由四種不同的麵粉製成,肉湯清澈,由豬肉、雞肉、魚和蔬菜熬製而成,配上充滿油脂香氣的切片叉燒肉、蔥、筍等等。店裡材料都是新鮮的,並且沒有添加食物化學劑。

    美味是值得等待的

    在東京約有5,000家拉麵店,你很容易就判斷到什麼樣的拉麵店是有名的:那就是在店門口前大排長龍。你會看到人們在上午6時30分開始就在排隊,而且是營業4小時前!蔦通常在午餐時間11點開始營業。如你預期這店總是有不間斷的來客,必須要很早來排隊領號碼牌才吃得到。

    在你品嚐到蔦的人氣拉麵前,必須先付1,000日圓的押金。入場券系統在早上7點左右會在店門口發放,然後你必須再等待一段時間才能吃到。此店位於巢鴨站附近,營業時間為週四至週二, 中午11點至下午3點,傍晚6點至晚上8點。每週三公休。

    如果你也是拉麵的鐵粉,來到東京一定要抓緊機會到這家店試試,吃一頓負擔得起又超級美味的米其林星級拉麵!

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