天啊!這是什麼?5種值得你大膽一試的日本美食!

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  • 日本料理通常都被很多人視為世界上其中一種最好吃的美食。雖然每個國家都有許多開胃的菜色,但沒有像日本美食那樣美觀。還有什麼理由可以不愛上日本菜?細緻的準備工夫到高超的烹調和裝盤,相信熱愛美食者一定會喜歡上日本料理。

    當然日本菜當中也有很多不同的選擇,而且一樣都美味。你可能在日本之外已經吃過多數一般的日本料理,但也有一些“特別”的美食只會在日本當地供應。雖然乍看之下會感到怪異或者好奇,但本文將為你推薦其中一些值得你大膽一試的美味。

    1.河豚

    河豚

    河豚的日文是「ふぐ」(Fugu)。在山口縣地區非常有名。去除魚身中心有毒部位要非常小心避免污染魚肉。在日本處理河豚必須要受訓和取得許可。在自家也不可以料理河豚,有時候有人犯禁會導致死亡。在日本有專門提供河豚料理的餐廳,推薦你試試!

    2.白子

    白子

    白子是河豚或鱈魚的精巢。這在日本是一種很受歡迎的精緻菜色,會生吃或稍為煮一下。軟綿綿的口感像奶油一般,在冬天多有機會吃得到,因為那是季節當令食材。據說這道菜很補。

    3.塩辛

    塩辛

    跟日本其他醃漬食物比較,雖然這在日本人當中也不是特別受歡迎,但喜歡的人則非常愛吃。通常會用玻璃罐或盒裝出售。最常見的是烏賊的塩辛。拌在熱騰騰的米飯上或是當成配啤酒的下酒菜相當美味。

    4.櫻肉

    櫻肉

    櫻肉就是指馬肉。在日本的馬肉可以是生食,切片沾醬油、薑和洋蔥。在歐洲一些地方也是名菜,但口感與味道相當不凡。

    5.鮟肝

    鮟肝

    即鮟鱇魚的肝,通常會用酒蒸。然後多會跟もみじおろし(染色過的碎蘿蔔泥)和切碎的蔥及橘酢一起食用,別有一番風味。

    以上介紹的其中一些菜色並不是可以很容易買得到的食材也不是家常菜,但如果你想盡情體驗日本的話絕對可以在一餐廳裡點到。當然除了這些以外日本還有很多讓你意想不到的在地美食,記得到日本旅遊時不要錯過嘗試任何一種!