新雪谷(Niseko/舊稱二世古)位於札幌西南約百里之外的山區，由於每年積雪量高達15至16米，所以每年都吸引大批在地人與遊客前來滑雪和玩滑雪板活動，但除了滑雪與賞欣賞漂亮的風景之外，最重要的是千萬不要錯過這個渡假勝地所提供的在地美食啊！
ニセコ最終日。今日は滑りに行かずに荷造りなど。お昼はNACの所に引っ越したニセコラーメン風花。濃厚な味噌ラーメンの上にエスプーマから抽出したヴィシソワーズが広がるニセコラーメン。プ… https://t.co/xdaHnwgsx0 pic.twitter.com/pZJIRwgQ7V
— waskaz (@waskaz) 2017年1月3日
在山上臉頰、鼻頭和手腳感到寒冷發抖時，不妨選擇到二世古拉麵 – 風花，一碗熱騰騰的拉麵正好能讓你回溫，補充一下熱量。此店家提供的並不是普通的拉麵，而是湯底採用了兩款在地特產 – 馬鈴薯和味噌。只要嚐一口你就可以立即感受到口感豐厚綿密的湯頭，寒意盡消。
ニセコラーメン風花食べログ網頁*限日語與英語
大ボスとの飲み会がなくなる。
でも、完全に飲みに行く気でいたので、そのまま八木と飲みに。#焼き鳥#鳥松#牛さがり#丸腸 pic.twitter.com/YWQuTxp63c— きよっち (@kiyomi_matsuoka) 2017年5月15日
到日本旅遊時，若有機會一定要到當地的居酒屋用餐。來到新雪谷，不妨先試試鳥松作為體驗居酒屋的首站。位於俱知安町的店家是家庭式經營，推薦菜色就是店主親自料理的雞肉串燒，他們也有提供其他菜色像是刺身、雞肉以外的串燒料理和數款美味豐盛的飯類。
蕎麥麵處樂一的店主是知名手打蕎麥麵職人頼立(Tatsuru Rai)，店內雖然只有12個座位，但這家店卻提供了新雪谷最有人氣的美味蕎麥麵。在樂一享用的蕎麥麵是現點現做，客人可以看到整個製作過程，水煮後用竹簍撈起進行冷卻動作，然後置於竹墊上提供給客人享用最新鮮的蕎麥麵，結合了視覺與味覺的饗宴絕對會令你倍感滿足。
旅客們從世界各地遠道而來，滑雪與渡假外當然也不能錯過體驗當地美食的美好時光。來到北海道，放下繁忙的生活步調，好好放鬆一下。到訪新雪谷必定能令你滿載而歸！