正好要到日本關西旅行嗎?那麼先來看看到訪大阪一定要吃的超級美食串炸(串カツ)吧!

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  • 近年來很多人都喜愛到關西旅遊,尤其是京都和大阪更是受到遊客歡迎。回想起到大阪旅遊時,其中一個令人印象深刻的就是晚上去新世界商店街吃在地美食了。而在那麼多美食當中,有一種小吃真的是讓我念念不忘呢!配著啤酒享受更是令人一口接一口停不下。來若你也到過那裡,我想你應該猜到我說的是什麼了。

    黃金酥脆外皮 – 就是日式串炸!

    日式串炸

    是什麼樣的食物被冠上如此有趣的名字?串炸(串カツ/kushikatsu) – 為日本在地美食之一,廣義地來說,即為把炸過的肉品串在一根竹籤上。更精確的說,是將肉類、蔬菜、魚類以及其他新鮮食材串在竹籤上,裹上麵包粉用油炸至表皮呈黃金酥脆。然後將串炸沾上些許的醬汁,享受其中的美味。

    大阪與串炸

    大阪與串炸

    雖然串炸不是源自於大阪,但大阪風格的串炸卻最受到人們歡迎。位於大阪的新世界商店街擁有各式各樣的串炸店及攤販而聞名;而因串炸店的高人氣,在大阪以外的日本地區紛紛仿效,開起一間又一間的串炸店,但大家都說讚的還是大阪的串炸店了!

    串炸店

    若你剛好到大阪旅遊,請務必留些時間來新世界品嚐美味的串炸。這裡的串炸店通常規模較小,前台位置距離吧台及廚房很近。而在吧台上有非常有名的專屬沾醬盒。你可以任意選擇自己想要吃的串炸及數量,搭配上特殊沾醬,好好的享用當前現炸、熱騰騰的新鮮美食。

    如何點餐?

    如果你不會任何一句日文,別擔心,點餐的方法很簡單,只需要引起廚師的注意,並指出你想要的串炸即可。大部分的串炸店提供的炸物玲瑯滿目,從炸肉、炸起司,甚至是炸蛋糕跟炸冰淇淋都有,只要對你來說看起來是好吃的,就大膽地點下去嘗試看看!

    如何品嚐串炸?

    如何品嚐串炸

    在大阪的串炸店最重要的吃串炸原則,切記「請勿沾二次醬!」一旦你手上的串炸沾過一次醬之後,如還要再次沾醬,請使用店家所提供給的高麗菜當作湯匙,用舀取的方式將醬汁淋在你的串炸上,千萬不要用咬過一口的串炸再去沾醬喔!享用完畢之後,將使用過的竹籤放到餐桌上的竹筒裡。

    最後提醒…

    對於沒吃過的食材也不用害怕,放心大膽地去嘗試與享受各種美食吧!大阪串炸真的是日本最好吃的美食之一,請盡情地享受!

    新世界商店街地點

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