你知道這個在京都必吃的隱藏版美食嗎?

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  • 因為美麗的歷史景點和文化,京都非常受到旅客的歡迎,除了必到訪的神社之外,一定不能錯過美味的在地料理。京都最著名的有傳統懷石料理、漬物和京都家常料理(おばんざい),但是在這裡我要向你介紹另一種特別料理,光看名字很可能會讓外國人一頭霧水,不知道那是什麼呢!

    狐狸烏龍麵(きつねうどん)

    你有聽過狐狸烏龍麵嗎?きつね(Kitsune)在日文中是狐狸的意思,在這道料理中有多種小麥粉做成的烏龍麵,上面會放上炸透的油豆腐皮。但是你可能會好奇為什麼叫做狐狸烏龍麵呢?因為傳說中狐狸喜歡吃油豆腐皮,同時狐狸也是稻荷神社的使者。所以在京都伏見稻荷神社周邊,狐狸烏龍麵廣為流傳,從車站到神社有難以計數的狐狸烏龍麵餐廳。而為了找到最好吃的餐廳的方式就是走進小徑裡尋找,而我與朋友則找到了一家厲害的餐廳,叫作「烏龍Zenzai(うどんぜんざい)」,這家餐廳就躲藏在住宅區中的小巷裡。

    烏龍Zenzai(うどんぜんざい)

    狐狸烏龍麵

    作者的照片

    我當然點了必吃的狐狸烏龍麵,而我的朋友則點了京都風烏龍麵,這兩道都驚人的美味!狐狸烏龍麵湯頭非常鮮美,甜甜的油豆腐皮配上魚板還有半熟蛋,真是這道麵食的一大亮點。

    京都風烏龍麵

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    京都風烏龍麵的湯頭也很美味,吸收了燉煮多時的豬肉、蔬菜精華,讓湯頭提升到了另一個境界,豬肉片也相當滑嫩鮮甜。

    黃豆粉麻糬(きな粉餅)
    きな粉餅

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    甜點的部分我們則點了黃豆粉麻糬(きな粉餅),軟嫩香Q的口感,做一個完美的結束。這餐真是令我們大滿足啊!

    餐廳由兩位可愛的奶奶經營,她們一個人負責烹調,一個人負責招呼客人,兩位奶奶都很親切、溫暖的向每位客人打招呼。而因為餐點是現點現做,所以會耗時比較久的時間,但我保證它絕對值得你的等待。

    如果你有機會到伏見稻荷神社參觀,一定要到當地的小吃店,試試美味的狐狸烏龍麵喔!

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    *Featured Image:jp.fotolia.com/

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